{ "title": "Soft Scrambled Eggs: adapted from Wikibooks Cookbook", "license": "CC-BY-SA-4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.", "attribution": [ "“Basic Scrambled Eggs” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4523414, CC BY-SA 4.0" ], "changes": [ "quantities divided per serving and converted to metric", "ingredients mapped to NomNom's ingredient list", "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated", "Hungarian translation added", "the optional milk included, at the middle of the page's 2 to 3 tablespoons", "the optional ketchup, salsa and buttered toast left out, as the page also serves the eggs as they are" ], "id": "swedish-scrambled-eggs", "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/swedish-scrambled-eggs.json", "recipe": { "name": "Soft Scrambled Eggs", "nameHu": "puha, vajas rántotta", "mealType": "breakfast", "minutes": 10, "quantityBasis": "perServing", "ingredients": [ { "name": "Egg", "nameHu": "tojás", "qty": 3, "unit": "piece" }, { "name": "Milk", "nameHu": "tej", "qty": 38, "unit": "ml" }, { "name": "Butter", "nameHu": "vaj", "qty": 28, "unit": "g" }, { "name": "Salt", "nameHu": "só", "qty": 1.5, "unit": "g" }, { "name": "Black pepper", "nameHu": "bors", "qty": 0.3, "unit": "g" } ], "method": [ "Crack the eggs into a measuring cup, add the milk and salt, and beat with a whisk or fork until foamy.", "Melt the butter in a skillet over medium heat and pour in the eggs.", "Stir to break up the egg as it cooks and to let more of the liquid touch the hot pan. Stirring quickly gives small curds, stirring slowly gives larger ones.", "Cook until just before you think they are done, because the eggs keep cooking after they leave the pan. They are done when the sheen disappears, so stop just before that.", "Transfer to a plate and season with black pepper; added before cooking, the pepper would burn and turn bitter." ], "methodHu": [ "a tojásokat üsd egy mérőpohárba, add hozzá a tejet és a sót, és habverővel vagy villával verd habosra.", "egy serpenyőben, közepes lángon olvaszd fel a vajat, és öntsd bele a tojást.", "kevergesd, hogy a tojás sülés közben darabokra essen, és minél több folyós rész érje a forró serpenyőt. ha gyorsan kevered, apró, ha lassan, nagyobb darabos lesz a rántotta.", "akkor húzd le a tűzről, amikor még épp nem érzed késznek, mert a serpenyőből kivéve is tovább sül. akkor kész, amikor a felülete már nem fénylik, ezért közvetlenül előtte állj meg.", "tedd tányérra, és csak most borsozd meg, mert sütés előtt a bors megégne és megkeseredne." ] }, "sources": [ { "name": "Wikibooks Cookbook", "title": "Basic Scrambled Eggs", "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Basic_Scrambled_Eggs", "pageId": 13260, "revisionId": 4523414, "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4523414", "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=13260&action=history", "authors": "Wikibooks contributors", "license": "CC BY-SA 4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "retrievedAt": "2026-10-24" } ], "live": { "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3", "revision": 2, "name": "Soft Scrambled Eggs", "nameHu": "puha, vajas rántotta", "minutes": 10, "ingredients": [ { "name": "Egg", "qty": 3, "unit": "piece" }, { "name": "Milk", "qty": 38, "unit": "ml" }, { "name": "Butter", "qty": 28, "unit": "g" }, { "name": "Salt", "qty": 1.5, "unit": "g" }, { "name": "Black pepper", "qty": 0.3, "unit": "g" } ], "method": [ "Crack the eggs into a measuring cup, add the milk and salt, and beat with a whisk or fork until foamy.", "Melt the butter in a skillet over medium heat and pour in the eggs.", "Stir to break up the egg as it cooks and to let more of the liquid touch the hot pan. Stirring quickly gives small curds, stirring slowly gives larger ones.", "Cook until just before you think they are done, because the eggs keep cooking after they leave the pan. They are done when the sheen disappears, so stop just before that.", "Transfer to a plate and season with black pepper; added before cooking, the pepper would burn and turn bitter." ], "methodHu": [ "a tojásokat üsd egy mérőpohárba, add hozzá a tejet és a sót, és habverővel vagy villával verd habosra.", "egy serpenyőben, közepes lángon olvaszd fel a vajat, és öntsd bele a tojást.", "kevergesd, hogy a tojás sülés közben darabokra essen, és minél több folyós rész érje a forró serpenyőt. ha gyorsan kevered, apró, ha lassan, nagyobb darabos lesz a rántotta.", "akkor húzd le a tűzről, amikor még épp nem érzed késznek, mert a serpenyőből kivéve is tovább sül. akkor kész, amikor a felülete már nem fénylik, ezért közvetlenül előtte állj meg.", "tedd tányérra, és csak most borsozd meg, mert sütés előtt a bors megégne és megkeseredne." ], "translations": { "de": { "name": "weiches Rührei", "method": [ "schlage die Eier in einen Messbecher auf, gib die Milch und das Salz dazu und verquirle alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel schaumig.", "lass die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und gieße die Eimasse hinein.", "rühre um, während die Eier stocken, damit sie sich zerteilen und mehr von der flüssigen Masse die heiße Pfanne berührt. schnelles Rühren ergibt kleine Flocken, langsames Rühren größere.", "gare die Eier, bis du sie fast für fertig hältst, denn sie garen auch außerhalb der Pfanne weiter. fertig sind sie, wenn der Glanz verschwindet. höre also kurz davor auf.", "gib das Rührei auf einen Teller und würze es mit schwarzem Pfeffer. gibst du ihn vor dem Garen dazu, verbrennt er und wird bitter." ] }, "pl": { "name": "jajecznica na miękko", "method": [ "wbij jajka do dzbanka z miarką, dodaj mleko i sól i ubijaj trzepaczką lub widelcem, aż się spienią.", "rozpuść masło na patelni na średnim ogniu i wlej jajka.", "mieszaj, żeby rozbić ścinające się jajka i żeby więcej płynnej masy stykało się z gorącą patelnią. szybkie mieszanie daje drobne grudki, a powolne większe.", "smaż, aż jajecznica będzie prawie gotowa, i zdejmij ją, zanim wyda ci się całkiem gotowa, bo jajka ścinają się dalej już po przełożeniu z patelni. są gotowe, gdy znika z nich połysk, więc skończ smażenie tuż przed tą chwilą.", "przełóż na talerz i dopraw czarnym pieprzem; dodany przed smażeniem pieprz by się przypalił i nabrał goryczy." ] }, "sk": { "name": "jemné miešané vajcia", "method": [ "vajcia vyklep do odmerky, pridaj mlieko a soľ a rozšľahaj metličkou alebo vidličkou do peny.", "v panvici rozpusti maslo na strednom ohni a vlej vajcia.", "počas tuhnutia miešaj, aby sa vajcia rozdelili na kúsky a aby sa viac tekutiny dostalo k horúcej panvici. rýchlym miešaním vzniknú drobné hrudky, pomalým väčšie.", "vajcia nechaj na ohni len do chvíle tesne predtým, ako sa ti zdajú hotové, pretože po vybratí z panvice ešte dotuhnú. hotové sú, keď zmizne lesk, takže prestaň tesne predtým.", "prelož ich na tanier a okoreň čiernym korením; korenie pridané pred opekaním by sa pripálilo a zhorklo." ] }, "sl": { "name": "mehka umešana jajca", "method": [ "jajca ubij v merilno posodo, dodaj mleko in sol ter jih z metlico ali vilicami stepi, da se spenijo.", "v ponvi na srednjem ognju stopi maslo in vlij jajca.", "med peko mešaj, da se jajca razdelijo na koščke in da čim več tekočega dela pride v stik z vročo ponvijo. če mešaš hitro, dobiš drobne koščke, če počasi, večje.", "peci jih, dokler se ti ne zdi, da so skoraj gotova, saj se jajca pečejo naprej, tudi ko jih vzameš iz ponve. gotova so, ko izgubijo sijaj, zato jih z ognja odstavi tik pred tem.", "preloži jih na krožnik in šele zdaj popopraj; poper, dodan pred peko, bi se zažgal in postal grenak." ] } } } }