{
 "title": "Niçoise Salad: adapted from Wikibooks Cookbook",
 "license": "CC-BY-SA-4.0",
 "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
 "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.",
 "attribution": [
  "“Niçoise Salad” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4518156, CC BY-SA 4.0"
 ],
 "changes": [
  "quantities divided per serving and converted to metric",
  "ingredients mapped to NomNom's ingredient list",
  "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated",
  "Hungarian translation added",
  "the artichokes left out, because they are not on our ingredient list",
  "anchovies chosen from the anchovy or tuna option",
  "broad beans chosen from the broad bean or green bean option, the classic raw choice in Nice",
  "the small white onions listed as green onions, the fresh young onions used in Nice",
  "the hard-boiled eggs are boiled for 10 minutes",
  "the handful of capers and the olive oil given as amounts"
 ],
 "id": "salade-nicoise",
 "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/salade-nicoise.json",
 "recipe": {
  "name": "Niçoise Salad",
  "nameHu": "nizzai saláta",
  "mealType": "lightMeal",
  "minutes": 35,
  "quantityBasis": "perServing",
  "ingredients": [
   {
    "name": "Tomato",
    "nameHu": "paradicsom",
    "qty": 1.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Cucumber",
    "nameHu": "kígyóuborka",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Broad beans",
    "nameHu": "lóbab",
    "qty": 33,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Green bell pepper",
    "nameHu": "zöld kaliforniai paprika",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Green onion",
    "nameHu": "újhagyma",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Fresh basil",
    "nameHu": "bazsalikom",
    "qty": 0.5,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Garlic clove",
    "nameHu": "fokhagyma",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Egg",
    "nameHu": "tojás",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Anchovy",
    "nameHu": "szardella",
    "qty": 8,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black olives",
    "nameHu": "fekete olívabogyó",
    "qty": 17,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Capers",
    "nameHu": "kapribogyó",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Olive oil",
    "nameHu": "olívaolaj",
    "qty": 1,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "nameHu": "só",
    "qty": 1,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "nameHu": "bors",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Hard-boil the eggs for 10 minutes, cool them in cold water and peel them. Cut the tomatoes into quarters and salt them lightly.",
   "Cut the eggs into quarters or slices and the anchovies into 3 or 4 pieces each. Peel the cucumber and slice it thinly. Shell the fava beans. Cut the green bell peppers into thin rings, and the green onions the same way.",
   "Cut the garlic clove in half and rub the sides and bottom of a large salad bowl with it. Toss all the ingredients except the tomatoes into the bowl: the cucumber, peppers, onions, fava beans, eggs, anchovies, olives and capers.",
   "Drain the tomatoes, salt them lightly again and add them to the salad. In a separate bowl, mix the olive oil with the chopped basil, pepper and salt, pour it over the salad and refrigerate before serving."
  ],
  "methodHu": [
   "a tojásokat főzd keményre 10 perc alatt, hűtsd le hideg vízben, és hámozd meg. a paradicsomokat vágd negyedekre, és enyhén sózd meg.",
   "a tojásokat vágd negyedekre vagy karikákra, a szardellafiléket 3-4 darabra. az uborkát hámozd meg, és szeleteld vékonyra. a lóbabot fejtsd ki. a zöldpaprikát vágd vékony karikákra, és ugyanígy az újhagymát is.",
   "a fokhagymagerezdet vágd félbe, és dörzsöld át vele egy nagy salátástál oldalát és alját. a paradicsom kivételével tedd bele az összes hozzávalót: az uborkát, a paprikát, a hagymát, a lóbabot, a tojást, a szardellát, az olívabogyót és a kapribogyót, és forgasd össze.",
   "a paradicsomot csepegtesd le, sózd meg újra enyhén, és tedd a salátához. egy külön tálban keverd össze az olívaolajat az apróra vágott bazsalikommal, sóval és borssal, öntsd a salátára, és tálalás előtt tedd hűtőbe."
  ]
 },
 "sources": [
  {
   "name": "Wikibooks Cookbook",
   "title": "Niçoise Salad",
   "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Ni%C3%A7oise_Salad",
   "pageId": 139284,
   "revisionId": 4518156,
   "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4518156",
   "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=139284&action=history",
   "authors": "Wikibooks contributors",
   "license": "CC BY-SA 4.0",
   "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
   "retrievedAt": "2026-10-24"
  }
 ],
 "live": {
  "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3",
  "revision": 3,
  "name": "Niçoise Salad",
  "nameHu": "nizzai saláta",
  "minutes": 35,
  "ingredients": [
   {
    "name": "Tomato",
    "qty": 1.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Cucumber",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Broad beans",
    "qty": 33,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Green bell pepper",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Green onion",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Fresh basil",
    "qty": 0.5,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Garlic clove",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Egg",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Anchovy",
    "qty": 8,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black olives",
    "qty": 17,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Capers",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Olive oil",
    "qty": 1,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "qty": 1,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Hard-boil the eggs for 10 minutes, cool them in cold water and peel them. Cut the tomatoes into quarters and salt them lightly.",
   "Cut the eggs into quarters or slices and the anchovies into 3 or 4 pieces each. Peel the cucumber and slice it thinly. Shell the fava beans. Cut the green bell peppers into thin rings, and the green onions the same way.",
   "Cut the garlic clove in half and rub the sides and bottom of a large salad bowl with it. Toss all the ingredients except the tomatoes into the bowl: the cucumber, peppers, onions, fava beans, eggs, anchovies, olives and capers.",
   "Drain the tomatoes, salt them lightly again and add them to the salad. In a separate bowl, mix the olive oil with the chopped basil, pepper and salt, pour it over the salad and refrigerate before serving."
  ],
  "methodHu": [
   "a tojásokat főzd keményre 10 perc alatt, hűtsd le hideg vízben, és hámozd meg. a paradicsomokat vágd negyedekre, és enyhén sózd meg.",
   "a tojásokat vágd negyedekre vagy karikákra, a szardellafiléket 3-4 darabra. az uborkát hámozd meg, és szeleteld vékonyra. a lóbabot fejtsd ki. a zöldpaprikát vágd vékony karikákra, és ugyanígy az újhagymát is.",
   "a fokhagymagerezdet vágd félbe, és dörzsöld át vele egy nagy salátástál oldalát és alját. a paradicsom kivételével tedd bele az összes hozzávalót: az uborkát, a paprikát, a hagymát, a lóbabot, a tojást, a szardellát, az olívabogyót és a kapribogyót, és forgasd össze.",
   "a paradicsomot csepegtesd le, sózd meg újra enyhén, és tedd a salátához. egy külön tálban keverd össze az olívaolajat az apróra vágott bazsalikommal, sóval és borssal, öntsd a salátára, és tálalás előtt tedd hűtőbe."
  ],
  "translations": {
   "de": {
    "name": "Salade Niçoise",
    "method": [
     "koche die Eier 10 Minuten hart, schrecke sie in kaltem Wasser ab und schäle sie. schneide die Tomaten in Viertel und salze sie leicht.",
     "schneide die Eier in Viertel oder Scheiben und die Sardellenfilets in je 3 oder 4 Stücke. schäle die Salatgurke und schneide sie in dünne Scheiben. löse die dicken Bohnen aus den Hülsen. schneide die grünen Paprikaschoten in dünne Ringe und die Frühlingszwiebeln ebenso.",
     "halbiere die Knoblauchzehe und reibe die Seiten und den Boden einer großen Salatschüssel damit ein. gib alle Zutaten außer den Tomaten in die Schüssel: die Salatgurke, die Paprikaschoten, die Frühlingszwiebeln, die dicken Bohnen, die Eier, die Sardellenfilets, die schwarzen Oliven und die Kapern. vermische alles.",
     "lass die Tomaten abtropfen, salze sie noch einmal leicht und gib sie zum Salat. verrühre in einer anderen Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Basilikum, schwarzem Pfeffer und Salz. gieße die Mischung über den Salat und stelle ihn vor dem Servieren in den Kühlschrank."
    ]
   },
   "pl": {
    "name": "sałatka nicejska",
    "method": [
     "gotuj jajka na twardo przez 10 minut, schłódź je w zimnej wodzie i obierz. pokrój pomidory na ćwiartki i lekko je posól.",
     "pokrój jajka na ćwiartki lub w plasterki, a każdy filet anchois na 3 lub 4 kawałki. obierz ogórek i pokrój go w cienkie plasterki. wyłuskaj bób. pokrój zieloną paprykę w cienkie krążki, a dymkę w ten sam sposób.",
     "przekrój ząbek czosnku na pół i natrzyj nim boki i dno dużej miski do sałatki. włóż do miski wszystkie składniki oprócz pomidorów: ogórek, paprykę, dymkę, bób, jajka, anchois, oliwki i kapary, i wymieszaj.",
     "odsącz pomidory, ponownie lekko je posól i dodaj do sałatki. w osobnej misce wymieszaj oliwę z posiekaną bazylią, pieprzem i solą, polej tym sałatkę i przed podaniem schłódź w lodówce."
    ]
   },
   "sk": {
    "name": "niceský šalát",
    "method": [
     "vajcia var natvrdo 10 minút, ochlaď ich v studenej vode a ošúp. paradajky nakrájaj na štvrtiny a zľahka ich osoľ.",
     "vajcia nakrájaj na štvrtiny alebo plátky a každú ančovičku na 3 alebo 4 kúsky. uhorku ošúp a nakrájaj na tenké plátky. bôb vylúp zo strukov. zelené papriky nakrájaj na tenké kolieska a rovnako aj jarnú cibuľku.",
     "strúčik cesnaku rozkroj napoly a potri ním steny a dno veľkej šalátovej misy. všetky suroviny okrem paradajok daj do misy a premiešaj: uhorku, papriky, cibuľku, bôb, vajcia, ančovičky, čierne olivy a kapary.",
     "paradajky nechaj odkvapkať, znova ich zľahka osoľ a pridaj do šalátu. v samostatnej miske zmiešaj olivový olej s nasekanou bazalkou, čiernym korením a soľou, prelej tým šalát a pred podávaním ho daj vychladiť do chladničky."
    ]
   },
   "sl": {
    "name": "niška solata",
    "method": [
     "jajca kuhaj 10 minut, da so trdo kuhana, ohladi jih v hladni vodi in olupi. paradižnik nareži na četrtine in ga rahlo posoli.",
     "jajca nareži na četrtine ali rezine, sardone pa vsakega na 3 ali 4 kose. kumaro olupi in jo nareži na tanke rezine. bob izlušči. zeleno papriko nareži na tanke kolobarje, mlado čebulo prav tako.",
     "strok česna prereži na pol in z njim natri stene in dno velike solatne sklede. v skledo daj vse sestavine razen paradižnika: kumaro, papriko, čebulo, bob, jajca, sardone, olive in kapre, ter premešaj.",
     "paradižnik odcedi, znova ga rahlo posoli in ga dodaj v solato. v posebni skledi zmešaj oljčno olje s sesekljano baziliko, poprom in soljo, prelij čez solato in jo pred serviranjem ohladi v hladilniku."
    ]
   }
  }
 }
}