{ "title": "Risengrød (Danish Rice Pudding): adapted from Wikibooks Cookbook", "license": "CC-BY-SA-4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.", "attribution": [ "“Risengrød” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4597644, CC BY-SA 4.0" ], "changes": [ "quantities divided per serving and converted to metric", "ingredients mapped to NomNom's ingredient list", "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated", "Hungarian translation added", "porridge rice given as short-grain rice" ], "id": "risengrod", "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/risengrod.json", "recipe": { "name": "Risengrød (Danish Rice Pudding)", "nameHu": "dán tejberizs fahéjas cukorral és vajjal", "mealType": "sweetMain", "minutes": 55, "quantityBasis": "perServing", "ingredients": [ { "name": "Short-grain rice", "nameHu": "rövid szemű rizs", "qty": 90, "unit": "g" }, { "name": "Milk", "nameHu": "tej", "qty": 500, "unit": "ml" }, { "name": "Salt", "nameHu": "só", "qty": 0.3, "unit": "g" }, { "name": "Granulated sugar", "nameHu": "kristálycukor", "qty": 25, "unit": "g" }, { "name": "Cinnamon", "nameHu": "fahéj", "qty": 1, "unit": "tsp" }, { "name": "Butter", "nameHu": "vaj", "qty": 25, "unit": "g" } ], "method": [ "Bring the rice to a boil with 150 ml water per serving in a deep pot, then boil it over steady heat, stirring constantly, for about 2 minutes.", "Add the milk and bring it back to a boil. Simmer over low heat, stirring constantly, for about 10 minutes.", "Cover the pot and simmer for about 30 minutes, stirring often so the rice does not stick. If it still seems too thin, simmer it for another 5 to 10 minutes, then stir in the salt.", "Mix the sugar and cinnamon in a small bowl.", "Serve the rice pudding warm, with the cinnamon sugar on top and a pat of butter in the middle." ], "methodHu": [ "egy mély lábasban forrald fel a rizst adagonként 150 ml vízzel, majd egyenletes lángon, folyamatosan kevergetve főzd körülbelül 2 percig.", "öntsd hozzá a tejet, és forrald fel újra. kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd körülbelül 10 percig.", "fedd le, és főzd még körülbelül 30 percig, közben gyakran keverd meg, hogy ne ragadjon le. ha túl hígnak tűnik, főzd még 5-10 percig, majd keverd bele a sót.", "egy kis tálban keverd össze a cukrot és a fahéjat.", "a tejberizst tálald melegen, a tetejére szórd a fahéjas cukrot, a közepébe pedig tegyél egy darabka vajat." ] }, "sources": [ { "name": "Wikibooks Cookbook", "title": "Risengrød", "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Risengr%C3%B8d", "pageId": 470950, "revisionId": 4597644, "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4597644", "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=470950&action=history", "authors": "Wikibooks contributors", "license": "CC BY-SA 4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "retrievedAt": "2026-10-24" } ], "live": { "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3", "revision": 2, "name": "Risengrød (Danish Rice Pudding)", "nameHu": "dán tejberizs fahéjas cukorral és vajjal", "minutes": 55, "ingredients": [ { "name": "Short-grain rice", "qty": 90, "unit": "g" }, { "name": "Milk", "qty": 500, "unit": "ml" }, { "name": "Salt", "qty": 0.3, "unit": "g" }, { "name": "Granulated sugar", "qty": 25, "unit": "g" }, { "name": "Cinnamon", "qty": 1, "unit": "tsp" }, { "name": "Butter", "qty": 25, "unit": "g" } ], "method": [ "Bring the rice to a boil with 150 ml water per serving in a deep pot, then boil it over steady heat, stirring constantly, for about 2 minutes.", "Add the milk and bring it back to a boil. Simmer over low heat, stirring constantly, for about 10 minutes.", "Cover the pot and simmer for about 30 minutes, stirring often so the rice does not stick. If it still seems too thin, simmer it for another 5 to 10 minutes, then stir in the salt.", "Mix the sugar and cinnamon in a small bowl.", "Serve the rice pudding warm, with the cinnamon sugar on top and a pat of butter in the middle." ], "methodHu": [ "egy mély lábasban forrald fel a rizst adagonként 150 ml vízzel, majd egyenletes lángon, folyamatosan kevergetve főzd körülbelül 2 percig.", "öntsd hozzá a tejet, és forrald fel újra. kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd körülbelül 10 percig.", "fedd le, és főzd még körülbelül 30 percig, közben gyakran keverd meg, hogy ne ragadjon le. ha túl hígnak tűnik, főzd még 5-10 percig, majd keverd bele a sót.", "egy kis tálban keverd össze a cukrot és a fahéjat.", "a tejberizst tálald melegen, a tetejére szórd a fahéjas cukrot, a közepébe pedig tegyél egy darabka vajat." ], "translations": { "de": { "name": "Risengrød (dänischer Milchreis)", "method": [ "bringe den Rundkornreis mit 150 ml Wasser pro Portion in einem hohen Topf zum Kochen. koche ihn dann bei gleichmäßiger Hitze unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten.", "gib die Milch dazu und bringe alles wieder zum Kochen. lass es bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln.", "lege den Deckel auf und lass alles etwa 30 Minuten köcheln. rühre dabei oft um, damit der Reis nicht ansetzt. wenn der Milchreis noch zu dünn wirkt, lass ihn weitere 5 bis 10 Minuten köcheln. rühre danach das Salz unter.", "vermische den Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel.", "serviere den Milchreis warm, mit dem Zimtzucker obendrauf und einem Stück Butter in der Mitte." ] }, "pl": { "name": "risengrød, duński ryż na mleku", "method": [ "zagotuj ryż z 150 ml wody na porcję w głębokim garnku, a następnie gotuj go na równym ogniu, cały czas mieszając, przez około 2 minuty.", "dodaj mleko i ponownie zagotuj. gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, przez około 10 minut.", "przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, często mieszając, żeby ryż nie przywarł. jeśli nadal wydaje się zbyt rzadki, gotuj go jeszcze przez 5 do 10 minut, a następnie wmieszaj sól.", "wymieszaj cukier z cynamonem w małej miseczce.", "podawaj ryż na mleku na ciepło, posypany cukrem z cynamonem, z kawałkiem masła na środku." ] }, "sk": { "name": "dánska mliečna ryža (risengrød)", "method": [ "guľatozrnnú ryžu priveď v hlbokom hrnci do varu so 150 ml vody na porciu, potom ju za stáleho miešania var na rovnomernom ohni približne 2 minúty.", "prilej mlieko a znova priveď do varu. var na miernom ohni za stáleho miešania približne 10 minút.", "hrniec prikry a var na miernom ohni približne 30 minút; často miešaj, aby sa ryža neprichytila. ak sa ti ešte zdá príliš riedka, var ju ďalších 5 až 10 minút, potom vmiešaj soľ.", "v malej miske zmiešaj kryštálový cukor a škoricu.", "mliečnu ryžu podávaj teplú, posypanú škoricovým cukrom a s kúskom masla v strede." ] }, "sl": { "name": "danski mlečni riž (risengrød)", "method": [ "riž v globokem loncu zavri s 150 ml vode na porcijo, nato ga ob stalnem mešanju kuhaj na enakomernem ognju približno 2 minuti.", "dodaj mleko in ponovno zavri. ob stalnem mešanju kuhaj na nizkem ognju približno 10 minut.", "lonec pokrij in kuhaj približno 30 minut, pogosto premešaj, da se riž ne prime. če se ti zdi še preredek, ga kuhaj še 5 do 10 minut, nato vmešaj sol.", "v majhni skledi zmešaj sladkor in cimet.", "mlečni riž postrezi topel, po vrhu ga potresi s cimetovim sladkorjem, na sredino pa daj košček masla." ] } } } }