{
 "title": "French Five-Vegetable Soup (Potage aux Cinq Légumes): adapted from Wikilivres Livre de cuisine",
 "license": "CC-BY-SA-4.0",
 "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
 "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.",
 "attribution": [
  "“Potage aux cinq légumes” by contributeurs de Wikilivres (Wikibooks contributors), Wikilivres Livre de cuisine, https://fr.wikibooks.org/w/index.php?oldid=452094, CC BY-SA 4.0"
 ],
 "changes": [
  "quantities divided per serving and converted to metric",
  "ingredients mapped to NomNom's ingredient list",
  "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated",
  "English and Hungarian versions added; the French text follows the original page",
  "the page gives no yield; 1.5 liters of water make 4 bowls",
  "1 turnip taken as 160 g",
  "crème fraîche from the page's serving note listed as sour cream, 20 g per bowl"
 ],
 "id": "potage-cinq-legumes",
 "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/potage-cinq-legumes.json",
 "recipe": {
  "name": "French Five-Vegetable Soup (Potage aux Cinq Légumes)",
  "nameHu": "francia ötzöldséges krémleves",
  "mealType": "lightMeal",
  "minutes": 45,
  "quantityBasis": "perServing",
  "ingredients": [
   {
    "name": "Potatoes",
    "nameHu": "burgonya",
    "qty": 75,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "nameHu": "sárgarépa",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Turnip",
    "nameHu": "tarlórépa",
    "qty": 40,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "nameHu": "vöröshagyma",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Leek",
    "nameHu": "póréhagyma",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "nameHu": "só",
    "qty": 1.5,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "nameHu": "bors",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Sour cream",
    "nameHu": "tejföl",
    "qty": 20,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Peel and wash the potatoes, carrots, turnip, onion and leek, and cut them into pieces.",
   "Pour 375 ml water per serving into a large pot, salt it and add the vegetables.",
   "Bring it to a boil and cook for 20 minutes.",
   "Blend the vegetables with three quarters of the cooking liquid, then add more of the liquid until the soup is as thick as you like.",
   "Serve it hot with a spoonful of sour cream and black pepper."
  ],
  "methodHu": [
   "a burgonyát, a sárgarépát, a tarlórépát, a hagymát és a póréhagymát tisztítsd meg, mosd meg, és vágd darabokra.",
   "egy nagy lábasba önts adagonként 375 ml vizet, sózd meg, és tedd bele a zöldségeket.",
   "forrald fel, és főzd 20 percig.",
   "a zöldségeket turmixold össze a főzőlé háromnegyedével, majd adj hozzá még a főzőléből, amíg a leves olyan sűrű nem lesz, amilyennek szereted.",
   "melegen tálald egy kanál tejföllel és borssal."
  ],
  "localText": {
   "language": "fr",
   "name": "potage aux cinq légumes",
   "method": [
    "épluche et lave les pommes de terre, les carottes, le navet, l'oignon et le poireau, puis coupe-les en morceaux.",
    "verse 375 ml d'eau par portion dans un grand faitout, sale et plonge les légumes dedans.",
    "porte à ébullition et laisse cuire 20 minutes.",
    "mixe les légumes avec les trois quarts du bouillon de cuisson, puis ajoute du bouillon jusqu'à obtenir la consistance que tu aimes.",
    "sers chaud, avec une cuillerée de crème fraîche épaisse et du poivre noir."
   ]
  }
 },
 "sources": [
  {
   "name": "Wikilivres Livre de cuisine",
   "title": "Potage aux cinq légumes",
   "url": "https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Potage_aux_cinq_l%C3%A9gumes",
   "pageId": 18071,
   "revisionId": 452094,
   "revisionUrl": "https://fr.wikibooks.org/w/index.php?oldid=452094",
   "historyUrl": "https://fr.wikibooks.org/w/index.php?curid=18071&action=history",
   "authors": "contributeurs de Wikilivres (Wikibooks contributors)",
   "license": "CC BY-SA 4.0",
   "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
   "retrievedAt": "2026-10-25"
  }
 ],
 "live": {
  "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3",
  "revision": 3,
  "name": "French Five-Vegetable Soup (Potage aux Cinq Légumes)",
  "nameHu": "francia ötzöldséges krémleves",
  "minutes": 45,
  "ingredients": [
   {
    "name": "Potatoes",
    "qty": 75,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Turnip",
    "qty": 40,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Leek",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "qty": 1.5,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Sour cream",
    "qty": 20,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Peel and wash the potatoes, carrots, turnip, onion and leek, and cut them into pieces.",
   "Pour 375 ml water per serving into a large pot, salt it and add the vegetables.",
   "Bring it to a boil and cook for 20 minutes.",
   "Blend the vegetables with three quarters of the cooking liquid, then add more of the liquid until the soup is as thick as you like.",
   "Serve it hot with a spoonful of sour cream and black pepper."
  ],
  "methodHu": [
   "a burgonyát, a sárgarépát, a tarlórépát, a hagymát és a póréhagymát tisztítsd meg, mosd meg, és vágd darabokra.",
   "egy nagy lábasba önts adagonként 375 ml vizet, sózd meg, és tedd bele a zöldségeket.",
   "forrald fel, és főzd 20 percig.",
   "a zöldségeket turmixold össze a főzőlé háromnegyedével, majd adj hozzá még a főzőléből, amíg a leves olyan sűrű nem lesz, amilyennek szereted.",
   "melegen tálald egy kanál tejföllel és borssal."
  ],
  "translations": {
   "de": {
    "name": "Potage aux Cinq Légumes (französische Fünf-Gemüse-Suppe)",
    "method": [
     "schäle und wasche die Kartoffeln, die Karotten, die weißen Rüben, die Zwiebeln und den Lauch und schneide alles in Stücke.",
     "gieße 375 ml Wasser pro Portion in einen großen Topf, salze es und gib das Gemüse hinein.",
     "bringe alles zum Kochen und lass es 20 Minuten kochen.",
     "püriere das Gemüse mit drei Vierteln des Kochwassers und gib dann weiteres Kochwasser dazu, bis die Suppe so dick ist, wie du sie magst.",
     "serviere die Suppe heiß mit einem Löffel saurer Sahne und schwarzem Pfeffer."
    ]
   },
   "fr": {
    "name": "potage aux cinq légumes",
    "method": [
     "épluche et lave les pommes de terre, les carottes, le navet, l'oignon et le poireau, puis coupe-les en morceaux.",
     "verse 375 ml d'eau par portion dans un grand faitout, sale et plonge les légumes dedans.",
     "porte à ébullition et laisse cuire 20 minutes.",
     "mixe les légumes avec les trois quarts du bouillon de cuisson, puis ajoute du bouillon jusqu'à obtenir la consistance que tu aimes.",
     "sers chaud, avec une cuillerée de crème fraîche épaisse et du poivre noir."
    ]
   },
   "pl": {
    "name": "francuska zupa z pięciu warzyw (potage aux cinq légumes)",
    "method": [
     "obierz i umyj ziemniaki, marchew, rzepę, cebulę i por, a następnie pokrój je na kawałki.",
     "wlej do dużego garnka 375 ml wody na porcję, posól ją i dodaj warzywa.",
     "zagotuj i gotuj przez 20 minut.",
     "zmiksuj warzywa z trzema czwartymi wywaru, a następnie dolewaj więcej wywaru, aż zupa będzie tak gęsta, jak lubisz.",
     "podawaj na gorąco z łyżką kwaśnej śmietany i czarnym pieprzem."
    ]
   },
   "sk": {
    "name": "francúzska polievka z piatich druhov zeleniny (potage aux cinq légumes)",
    "method": [
     "zemiaky, mrkvu, okrúhlicu, cibuľu a pór očisti, umy a nakrájaj na kúsky.",
     "do veľkého hrnca nalej 375 ml vody na porciu, osoľ ju a pridaj zeleninu.",
     "priveď do varu a var 20 minút.",
     "zeleninu rozmixuj s tromi štvrtinami vody z varenia, potom prilievaj ďalšiu, kým polievka nebude taká hustá, ako ti vyhovuje.",
     "podávaj horúcu s lyžicou kyslej smotany a čiernym korením."
    ]
   },
   "sl": {
    "name": "francoska juha s petimi vrstami zelenjave (potage aux cinq légumes)",
    "method": [
     "krompir, korenje, repo, čebulo in por olupi oziroma očisti, operi in nareži na koščke.",
     "v velik lonec nalij 375 ml vode na porcijo, jo osoli in dodaj zelenjavo.",
     "zavri in kuhaj 20 minut.",
     "zelenjavo zmiksaj s tremi četrtinami tekočine od kuhanja, nato prilivaj še tekočine, da je juha tako gosta, kot ti je všeč.",
     "postrezi vročo z žlico kisle smetane in črnim poprom."
    ]
   }
  }
 }
}