{ "title": "Ham and Cheese Pizza (Pizza Vesuvio): adapted from Wikibooks Cookbook", "license": "CC-BY-SA-4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.", "attribution": [ "“Family Pizza” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4672261, CC BY-SA 4.0" ], "changes": [ "quantities divided per serving and converted to metric", "ingredients mapped to NomNom's ingredient list", "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated", "English and Hungarian versions added; the local text follows the original page, modernised", "two thirds of a sachet of baker's yeast taken as about 4.7 g of dried yeast (two thirds of a 7 g sachet), about 1.5 teaspoons", "the 5 generous tablespoons of tomato sauce listed as tomato puree (passata), taken as about 100 g", "6 slices of prosciutto cotto listed as cooked ham, taken as 120 g; the ball of buffalo mozzarella listed as mozzarella, taken as 125 g", "the oven preheated to the page's 180 °C before the pizza is assembled" ], "id": "pizza-vesuvio", "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/pizza-vesuvio.json", "recipe": { "name": "Ham and Cheese Pizza (Pizza Vesuvio)", "nameHu": "sonkás-sajtos pizza (pizza Vesuvio)", "mealType": "main", "minutes": 60, "quantityBasis": "perServing", "ingredients": [ { "name": "Water", "nameHu": "víz", "qty": 45, "unit": "ml" }, { "name": "Granulated sugar", "nameHu": "kristálycukor", "qty": 1, "unit": "g" }, { "name": "Dried yeast", "nameHu": "szárított élesztő", "qty": 0.4, "unit": "tsp" }, { "name": "Salt", "nameHu": "só", "qty": 1.5, "unit": "g" }, { "name": "All-purpose flour", "nameHu": "finomliszt", "qty": 82, "unit": "g" }, { "name": "Olive oil", "nameHu": "olívaolaj", "qty": 0.25, "unit": "tbsp" }, { "name": "Tomato puree", "nameHu": "passata", "qty": 25, "unit": "g" }, { "name": "Cooked ham", "nameHu": "főtt sonka", "qty": 30, "unit": "g" }, { "name": "Mozzarella", "nameHu": "mozzarella", "qty": 31, "unit": "g" }, { "name": "Emmental", "nameHu": "ementáli sajt", "qty": 10, "unit": "g" } ], "method": [ "Stir the warm water with the sugar, yeast and salt until the yeast is evenly mixed in, and let it stand for 3 to 4 minutes to activate.", "Put the flour in a bowl, stir in the yeast mixture and knead until the dough is smooth and no longer sticks to your hands. If it is still sticky after a few minutes, knead in a little more flour.", "Add the olive oil and knead again until smooth. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20 minutes.", "Preheat the oven to 180 °C. Knead the dough briefly again, roll it out thin with a rolling pin and transfer it to a baking sheet.", "Spread the tomato puree over the dough and top it with the ham slices, arranging them close together. Sprinkle the diced mozzarella and then the grated Emmental over the ham.", "Bake at 180 °C for 15 minutes." ], "methodHu": [ "a langyos vizet keverd el a cukorral, az élesztővel és a sóval, amíg az élesztő egyenletesen eloszlik, és hagyd állni 3-4 percig, hogy beinduljon.", "a lisztet tedd egy tálba, keverd hozzá az élesztős vizet, és gyúrd, amíg a tészta sima lesz, és már nem ragad a kezedhez. ha néhány perc után is ragad, gyúrj bele még egy kevés lisztet.", "add hozzá az olívaolajat, és gyúrd újra simára. takard le nedves konyharuhával, és hagyd pihenni körülbelül 20 percig.", "melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. a tésztát gyúrd át röviden újra, sodrófával nyújtsd vékonyra, és tedd át egy tepsire.", "kend meg a paradicsompürével, és rakd rá szorosan egymás mellé a sonkaszeleteket. szórd a sonkára előbb a felkockázott mozzarellát, majd a reszelt ementálit.", "süsd 180 °C-on 15 percig." ] }, "sources": [ { "name": "Wikibooks Cookbook", "title": "Family Pizza", "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Family_Pizza", "pageId": 485811, "revisionId": 4672261, "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4672261", "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=485811&action=history", "authors": "Wikibooks contributors", "license": "CC BY-SA 4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "retrievedAt": "2026-10-25" } ], "live": { "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3", "revision": 2, "name": "Ham and Cheese Pizza (Pizza Vesuvio)", "nameHu": "sonkás-sajtos pizza (pizza Vesuvio)", "minutes": 60, "ingredients": [ { "name": "Water", "qty": 45, "unit": "ml" }, { "name": "Granulated sugar", "qty": 1, "unit": "g" }, { "name": "Dried yeast", "qty": 0.4, "unit": "tsp" }, { "name": "Salt", "qty": 1.5, "unit": "g" }, { "name": "All-purpose flour", "qty": 82, "unit": "g" }, { "name": "Olive oil", "qty": 0.25, "unit": "tbsp" }, { "name": "Tomato puree", "qty": 25, "unit": "g" }, { "name": "Cooked ham", "qty": 30, "unit": "g" }, { "name": "Mozzarella", "qty": 31, "unit": "g" }, { "name": "Emmental", "qty": 10, "unit": "g" } ], "method": [ "Stir the warm water with the sugar, yeast and salt until the yeast is evenly mixed in, and let it stand for 3 to 4 minutes to activate.", "Put the flour in a bowl, stir in the yeast mixture and knead until the dough is smooth and no longer sticks to your hands. If it is still sticky after a few minutes, knead in a little more flour.", "Add the olive oil and knead again until smooth. Cover the dough with a damp cloth and let it rest for about 20 minutes.", "Preheat the oven to 180 °C. Knead the dough briefly again, roll it out thin with a rolling pin and transfer it to a baking sheet.", "Spread the tomato puree over the dough and top it with the ham slices, arranging them close together. Sprinkle the diced mozzarella and then the grated Emmental over the ham.", "Bake at 180 °C for 15 minutes." ], "methodHu": [ "a langyos vizet keverd el a cukorral, az élesztővel és a sóval, amíg az élesztő egyenletesen eloszlik, és hagyd állni 3-4 percig, hogy beinduljon.", "a lisztet tedd egy tálba, keverd hozzá az élesztős vizet, és gyúrd, amíg a tészta sima lesz, és már nem ragad a kezedhez. ha néhány perc után is ragad, gyúrj bele még egy kevés lisztet.", "add hozzá az olívaolajat, és gyúrd újra simára. takard le nedves konyharuhával, és hagyd pihenni körülbelül 20 percig.", "melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. a tésztát gyúrd át röviden újra, sodrófával nyújtsd vékonyra, és tedd át egy tepsire.", "kend meg a paradicsompürével, és rakd rá szorosan egymás mellé a sonkaszeleteket. szórd a sonkára előbb a felkockázott mozzarellát, majd a reszelt ementálit.", "süsd 180 °C-on 15 percig." ], "translations": { "de": { "name": "Pizza Vesuvio mit Schinken und Käse", "method": [ "verrühre das warme Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und dem Salz, bis die Hefe gleichmäßig verteilt ist, und lass die Mischung 3 bis 4 Minuten stehen, damit die Hefe aktiv wird.", "gib das Weizenmehl in eine Schüssel, rühre die Hefemischung ein und knete alles, bis der Teig glatt ist und nicht mehr an den Händen klebt. wenn er nach einigen Minuten noch klebt, knete etwas mehr Weizenmehl ein.", "gib das Olivenöl dazu und knete den Teig erneut glatt. decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lass ihn etwa 20 Minuten ruhen.", "heize den Backofen auf 180 °C vor. knete den Teig noch einmal kurz durch, rolle ihn mit einem Nudelholz dünn aus und lege ihn auf ein Backblech.", "verteile die passierten Tomaten auf dem Teig und belege ihn dicht an dicht mit den Scheiben Kochschinken. bestreue den Kochschinken erst mit dem gewürfelten Mozzarella und dann mit dem geriebenen Emmentaler.", "backe die Pizza 15 Minuten bei 180 °C." ] }, "pl": { "name": "pizza z szynką i serem (pizza Vesuvio)", "method": [ "wymieszaj ciepłą wodę z cukrem kryształem, suszonymi drożdżami i solą, aż drożdże równomiernie się rozprowadzą, i odstaw na 3-4 minuty, żeby zaczęły pracować.", "wsyp mąkę pszenną do miski, wmieszaj wodę z drożdżami i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i przestanie kleić się do rąk. jeśli po kilku minutach nadal się klei, dodaj odrobinę mąki i dalej wyrabiaj.", "dodaj oliwę i ponownie wyrabiaj na gładko. przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na około 20 minut.", "rozgrzej piekarnik do 180 °C. jeszcze raz krótko zagnieć ciasto, cienko rozwałkuj je wałkiem i przełóż na blachę.", "rozsmaruj na cieście passatę pomidorową i ułóż na niej ciasno obok siebie plastry szynki gotowanej. posyp szynkę mozzarellą pokrojoną w kostkę, a następnie startym emmentalerem.", "piecz w 180 °C przez 15 minut." ] }, "sk": { "name": "pizza so šunkou a syrom (pizza Vesuvio)", "method": [ "vlažnú vodu premiešaj s kryštálovým cukrom, sušeným droždím a soľou, kým sa droždie rovnomerne nerozmieša, a nechaj 3 až 4 minúty postáť, aby sa aktivovalo.", "hladkú múku daj do misy, vmiešaj droždiovú zmes a mies, kým cesto nebude hladké a nebude sa lepiť na ruky. ak sa ešte po niekoľkých minútach lepí, zapracuj trochu viac múky.", "pridaj olivový olej a znova mies dohladka. cesto prikry vlhkou utierkou a nechaj ho približne 20 minút odpočívať.", "rúru predhrej na 180 °C. cesto znova krátko premies, valčekom ho natenko vyvaľkaj a prelož na plech.", "cesto potri paradajkovou passatou a navrch tesne vedľa seba rozlož plátky varenej šunky. šunku posyp mozzarellou nakrájanou na kocky a potom nastrúhaným ementálom.", "peč pri 180 °C 15 minút." ] }, "sl": { "name": "pica s šunko in sirom (pizza Vesuvio)", "method": [ "toplo vodo zmešaj s sladkorjem, kvasom in soljo, da se kvas enakomerno porazdeli, in pusti stati 3 do 4 minute, da se aktivira.", "moko daj v skledo, vmešaj kvasno zmes in gneti, da je testo gladko in se ne lepi več na roke. če je po nekaj minutah še vedno lepljivo, vgneti še malo moke.", "dodaj oljčno olje in ponovno gneti, da je testo gladko. pokrij ga z vlažno krpo in pusti počivati približno 20 minut.", "pečico segrej na 180 °C. testo še enkrat na kratko pregneti, ga z valjarjem tanko razvaljaj in preloži na pekač.", "testo premaži s pasiranim paradižnikom in nanj tesno drugo ob drugi razporedi rezine šunke. po šunki potresi na kocke narezano mozzarello in nato nariban ementalec.", "peci pri 180 °C 15 minut." ] } } } }