{
 "title": "Minestrone (Italian Vegetable Soup): adapted from Wikibooks Kochbuch",
 "license": "CC-BY-SA-4.0",
 "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
 "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.",
 "attribution": [
  "“Minestrone” by Wikibooks-Autoren (Wikibooks contributors), Wikibooks Kochbuch, https://de.wikibooks.org/w/index.php?oldid=660739, CC BY-SA 4.0"
 ],
 "changes": [
  "quantities divided per serving and converted to metric",
  "ingredients mapped to NomNom's ingredient list",
  "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated",
  "English and Hungarian versions added; a local-language text follows the original (Danish for Frøken Jensen, German for the Kochbuch pages)",
  "the page's 4 servings kept",
  "potatoes chosen from the potatoes and/or rice option, one potato per serving",
  "fresh tomatoes chosen from fresh or puréed; 500 g taken as about 4 tomatoes",
  "white cabbage chosen from the savoy or white cabbage option",
  "a bunch of parsley taken as 30 g; basil, sage and rosemary are not measured and are chosen (fresh basil and sage, dried rosemary)",
  "the white bread and the optional grated Parmesan of the serving notes are added; the bacon and pasta variations are left out"
 ],
 "id": "minestrone-gemuesesuppe",
 "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/minestrone-gemuesesuppe.json",
 "recipe": {
  "name": "Minestrone (Italian Vegetable Soup)",
  "nameHu": "minestrone, olasz zöldségleves",
  "mealType": "lightMeal",
  "minutes": 80,
  "quantityBasis": "perServing",
  "ingredients": [
   {
    "name": "Olive oil",
    "nameHu": "olívaolaj",
    "qty": 0.75,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "nameHu": "vöröshagyma",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Tomato",
    "nameHu": "paradicsom",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Green beans",
    "nameHu": "zöldbab",
    "qty": 75,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "White cabbage",
    "nameHu": "fejes káposzta",
    "qty": 50,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Potatoes",
    "nameHu": "burgonya",
    "qty": 150,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "nameHu": "sárgarépa",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Leek",
    "nameHu": "póréhagyma",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Celery root",
    "nameHu": "zeller",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Water",
    "nameHu": "víz",
    "qty": 625,
    "unit": "ml"
   },
   {
    "name": "Fresh parsley",
    "nameHu": "petrezselyem",
    "qty": 7,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Fresh basil",
    "nameHu": "bazsalikom",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Sage",
    "nameHu": "zsálya",
    "qty": 1,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Dried rosemary",
    "nameHu": "rozmaring",
    "qty": 0.25,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "nameHu": "só",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "nameHu": "bors",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Parmesan",
    "nameHu": "parmezán",
    "qty": 10,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Bread",
    "nameHu": "kenyér",
    "qty": 50,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Heat the olive oil in a large pot and add the finely chopped onions.",
   "Cut the tomatoes, green beans, cabbage, potatoes, carrots, leeks and celeriac into small pieces, add them to the onions after a few minutes and let everything steam gently for about 10 minutes.",
   "Pour in the water, 625 ml per serving, and boil the soup for 30 minutes.",
   "Add the chopped parsley, the basil, sage and rosemary, and salt and pepper, and boil for another 20 minutes.",
   "Serve the soup in bowls with the Parmesan grated over it and the bread on the side."
  ],
  "methodHu": [
   "egy nagy fazékban hevítsd fel az olívaolajat, és tedd bele az apróra vágott hagymát.",
   "a paradicsomot, a zöldbabot, a káposztát, a burgonyát, a sárgarépát, a póréhagymát és a zellert vágd kis darabokra, néhány perc múlva tedd a hagymához, és az egészet párold körülbelül 10 percig.",
   "öntsd fel a vízzel, adagonként 625 ml-rel, és főzd 30 percig.",
   "add hozzá az aprított petrezselymet, a bazsalikomot, a zsályát, a rozmaringot, a sót és a borsot, és főzd még 20 percig.",
   "tálald a levest tányérokban, reszelt parmezánnal megszórva, mellé kenyérrel."
  ],
  "localText": {
   "language": "de",
   "name": "Minestrone",
   "method": [
    "erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und gib die klein gehackten Zwiebeln hinein.",
    "schneide Tomaten, grüne Bohnen, Weißkohl, Kartoffeln, Karotten, Lauch und Knollensellerie klein, gib das Gemüse nach einer Weile zu den Zwiebeln und lass alles etwa 10 Minuten dämpfen.",
    "lösche mit dem Wasser ab, 625 ml pro Portion, und lass die Suppe 30 Minuten kochen.",
    "gib die gehackte Petersilie, Basilikum, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu und lass die Suppe noch einmal 20 Minuten kochen.",
    "serviere die Suppe in Suppenschüsseln, reibe den Parmesan darüber und reiche Brot dazu."
   ]
  }
 },
 "sources": [
  {
   "name": "Wikibooks Kochbuch",
   "title": "Minestrone",
   "url": "https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Minestrone",
   "pageId": 10382,
   "revisionId": 660739,
   "revisionUrl": "https://de.wikibooks.org/w/index.php?oldid=660739",
   "historyUrl": "https://de.wikibooks.org/w/index.php?curid=10382&action=history",
   "authors": "Wikibooks-Autoren (Wikibooks contributors)",
   "license": "CC BY-SA 4.0",
   "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
   "retrievedAt": "2026-10-25"
  }
 ],
 "live": {
  "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3",
  "revision": 2,
  "name": "Minestrone (Italian Vegetable Soup)",
  "nameHu": "minestrone, olasz zöldségleves",
  "minutes": 80,
  "ingredients": [
   {
    "name": "Olive oil",
    "qty": 0.75,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Tomato",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Green beans",
    "qty": 75,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "White cabbage",
    "qty": 50,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Potatoes",
    "qty": 150,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Leek",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Celery root",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Water",
    "qty": 625,
    "unit": "ml"
   },
   {
    "name": "Fresh parsley",
    "qty": 7,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Fresh basil",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Sage",
    "qty": 1,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Dried rosemary",
    "qty": 0.25,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Parmesan",
    "qty": 10,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Bread",
    "qty": 50,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Heat the olive oil in a large pot and add the finely chopped onions.",
   "Cut the tomatoes, green beans, cabbage, potatoes, carrots, leeks and celeriac into small pieces, add them to the onions after a few minutes and let everything steam gently for about 10 minutes.",
   "Pour in the water, 625 ml per serving, and boil the soup for 30 minutes.",
   "Add the chopped parsley, the basil, sage and rosemary, and salt and pepper, and boil for another 20 minutes.",
   "Serve the soup in bowls with the Parmesan grated over it and the bread on the side."
  ],
  "methodHu": [
   "egy nagy fazékban hevítsd fel az olívaolajat, és tedd bele az apróra vágott hagymát.",
   "a paradicsomot, a zöldbabot, a káposztát, a burgonyát, a sárgarépát, a póréhagymát és a zellert vágd kis darabokra, néhány perc múlva tedd a hagymához, és az egészet párold körülbelül 10 percig.",
   "öntsd fel a vízzel, adagonként 625 ml-rel, és főzd 30 percig.",
   "add hozzá az aprított petrezselymet, a bazsalikomot, a zsályát, a rozmaringot, a sót és a borsot, és főzd még 20 percig.",
   "tálald a levest tányérokban, reszelt parmezánnal megszórva, mellé kenyérrel."
  ],
  "translations": {
   "de": {
    "name": "Minestrone",
    "method": [
     "erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und gib die klein gehackten Zwiebeln hinein.",
     "schneide Tomaten, grüne Bohnen, Weißkohl, Kartoffeln, Karotten, Lauch und Knollensellerie klein, gib das Gemüse nach einer Weile zu den Zwiebeln und lass alles etwa 10 Minuten dämpfen.",
     "lösche mit dem Wasser ab, 625 ml pro Portion, und lass die Suppe 30 Minuten kochen.",
     "gib die gehackte Petersilie, Basilikum, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu und lass die Suppe noch einmal 20 Minuten kochen.",
     "serviere die Suppe in Suppenschüsseln, reibe den Parmesan darüber und reiche Brot dazu."
    ]
   },
   "pl": {
    "name": "minestrone, włoska zupa warzywna",
    "method": [
     "rozgrzej oliwę w dużym garnku i dodaj drobno posiekaną cebulę.",
     "pokrój pomidory, zieloną fasolkę szparagową, białą kapustę, ziemniaki, marchew, por i seler korzeniowy na małe kawałki, po kilku minutach dodaj je do cebuli i duś wszystko powoli przez około 10 minut.",
     "wlej wodę, 625 ml na porcję, i gotuj zupę przez 30 minut.",
     "dodaj posiekaną natkę pietruszki, świeżą bazylię, szałwię i suszony rozmaryn oraz sól i czarny pieprz i gotuj jeszcze przez 20 minut.",
     "podawaj zupę w miskach, posypaną startym parmezanem, z pieczywem obok."
    ]
   },
   "sk": {
    "name": "minestrone (talianska zeleninová polievka)",
    "method": [
     "vo veľkom hrnci zohrej olivový olej a pridaj nadrobno nasekanú cibuľu.",
     "paradajky, zelené fazuľky, kapustu, zemiaky, mrkvu, pór a buľvový zeler nakrájaj na malé kúsky, po niekoľkých minútach ich pridaj k cibuli a všetko nechaj mierne dusiť približne 10 minút.",
     "prilej vodu, 625 ml na porciu, a polievku var 30 minút.",
     "pridaj nasekanú petržlenovú vňať, bazalku, šalviu a rozmarín, soľ a čierne korenie a var ďalších 20 minút.",
     "polievku podávaj v miskách posypanú nastrúhaným parmezánom a chlieb podávaj bokom."
    ]
   },
   "sl": {
    "name": "minestrone, italijanska zelenjavna juha",
    "method": [
     "v velikem loncu segrej oljčno olje in dodaj drobno sesekljano čebulo.",
     "paradižnik, stročji fižol, zelje, krompir, korenje, por in gomoljno zeleno nareži na majhne koščke, jih po nekaj minutah dodaj čebuli in vse skupaj približno 10 minut počasi duši.",
     "prilij vodo, 625 ml na porcijo, in juho kuhaj 30 minut.",
     "dodaj sesekljan peteršilj, baziliko, žajbelj in rožmarin ter sol in poper in kuhaj še 20 minut.",
     "juho postrezi v skledah, potreseno z naribanim parmezanom, kruh pa ponudi zraven."
    ]
   }
  }
 }
}