{ "title": "Swedish Creamy Chicken with Mustard and Soy: adapted from Wikibooks Kokboken", "license": "CC-BY-SA-4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.", "attribution": [ "“Recept/Stekt Kyckling i bitar” by Wikibooks-bidragsgivare (Wikibooks contributors), Wikibooks Kokboken, https://sv.wikibooks.org/w/index.php?oldid=54640, CC BY-SA 4.0" ], "changes": [ "quantities divided per serving and converted to metric", "ingredients mapped to NomNom's ingredient list", "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated", "English and Hungarian versions added", "butter chosen from butter or margarine; a little of it fries the chicken, since the page names no other fat", "whipping cream listed as cream", "crushed green peppercorns listed as black pepper, as green peppercorns are not on our list", "rice added from the page's serving line, cooked with 150 ml water per serving", "the at least 4 hours of standing is counted in the total time; a frying time for the chicken added" ], "id": "kycklinggryta", "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/kycklinggryta.json", "recipe": { "name": "Swedish Creamy Chicken with Mustard and Soy", "nameHu": "svéd mustáros-szójás tejszínes csirke rizzsel", "mealType": "main", "minutes": 300, "quantityBasis": "perServing", "ingredients": [ { "name": "Chicken breast", "nameHu": "csirkemell", "qty": 100, "unit": "g" }, { "name": "Butter", "nameHu": "vaj", "qty": 19, "unit": "g" }, { "name": "All-purpose flour", "nameHu": "finomliszt", "qty": 4.5, "unit": "g" }, { "name": "Light cream", "nameHu": "tejszín", "qty": 50, "unit": "ml" }, { "name": "Soy sauce", "nameHu": "szójaszósz", "qty": 0.5, "unit": "tbsp" }, { "name": "Dijon mustard", "nameHu": "mustár", "qty": 1.5, "unit": "tsp" }, { "name": "Black pepper", "nameHu": "bors", "qty": 0.75, "unit": "g" }, { "name": "Basmati rice", "nameHu": "rizs", "qty": 70, "unit": "g" }, { "name": "Salt", "nameHu": "só", "qty": 0.3, "unit": "g" } ], "method": [ "Cut the chicken breast into small pieces and fry them in a little of the butter in a skillet for about 6 minutes, until cooked through.", "Melt the rest of the butter in a saucepan and stir in the flour. Stir in the cream, soy sauce, mustard and pepper.", "Let the sauce simmer gently for about 30 minutes.", "Remove the sauce from the heat, add the chicken, let it cool and refrigerate it for at least 4 hours, preferably overnight.", "Shortly before serving, rinse the rice and cook it with 150 ml water per serving and a pinch of salt under a lid over low heat for 15 minutes. Reheat the chicken in the sauce until bubbling and serve it with the rice." ], "methodHu": [ "a csirkemellet vágd kis darabokra, és egy serpenyőben a vaj kis részén süsd körülbelül 6 percig, amíg átsül.", "a maradék vajat olvaszd fel egy lábasban, és keverd bele a lisztet. keverd hozzá a tejszínt, a szójaszószt, a mustárt és a borsot.", "a mártást lassú tűzön rotyogtasd körülbelül 30 percig.", "vedd le a tűzről, tedd bele a csirkét, hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb egy éjszakára.", "tálalás előtt a rizst öblítsd át, és adagonként 150 ml vízzel és egy csipet sóval, fedő alatt, kis lángon főzd 15 percig. a csirkét a mártásban melegítsd át, amíg rotyogni kezd, és tálald a rizzsel." ], "localText": { "language": "sv", "name": "stekt kyckling i bitar i gräddsås med ris", "method": [ "skär kycklingfilén i små bitar och stek dem i lite av smöret i en stekpanna i ca 6 minuter, tills de är genomstekta.", "smält resten av smöret i en kastrull och rör ner mjölet. rör ner grädden, sojan, senapen och pepparn.", "låt såsen sjuda sakta i ca 30 minuter.", "ta kastrullen från värmen, lägg i kycklingen, låt svalna och ställ in i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.", "skölj riset strax före servering och koka det med 150 ml vatten per portion och en nypa salt under lock på svag värme i 15 minuter. värm kycklingen i såsen tills det bubblar och servera med riset." ] } }, "sources": [ { "name": "Wikibooks Kokboken", "title": "Recept/Stekt Kyckling i bitar", "url": "https://sv.wikibooks.org/wiki/Kokboken/Recept/Stekt_Kyckling_i_bitar", "pageId": 1307, "revisionId": 54640, "revisionUrl": "https://sv.wikibooks.org/w/index.php?oldid=54640", "historyUrl": "https://sv.wikibooks.org/w/index.php?curid=1307&action=history", "authors": "Wikibooks-bidragsgivare (Wikibooks contributors)", "license": "CC BY-SA 4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "retrievedAt": "2026-10-25" } ], "live": { "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3", "revision": 3, "name": "Swedish Creamy Chicken with Mustard and Soy", "nameHu": "svéd mustáros-szójás tejszínes csirke rizzsel", "minutes": 300, "ingredients": [ { "name": "Chicken breast", "qty": 100, "unit": "g" }, { "name": "Butter", "qty": 19, "unit": "g" }, { "name": "All-purpose flour", "qty": 4.5, "unit": "g" }, { "name": "Light cream", "qty": 50, "unit": "ml" }, { "name": "Soy sauce", "qty": 0.5, "unit": "tbsp" }, { "name": "Dijon mustard", "qty": 1.5, "unit": "tsp" }, { "name": "Black pepper", "qty": 0.75, "unit": "g" }, { "name": "Basmati rice", "qty": 70, "unit": "g" }, { "name": "Salt", "qty": 0.3, "unit": "g" } ], "method": [ "Cut the chicken breast into small pieces and fry them in a little of the butter in a skillet for about 6 minutes, until cooked through.", "Melt the rest of the butter in a saucepan and stir in the flour. Stir in the cream, soy sauce, mustard and pepper.", "Let the sauce simmer gently for about 30 minutes.", "Remove the sauce from the heat, add the chicken, let it cool and refrigerate it for at least 4 hours, preferably overnight.", "Shortly before serving, rinse the rice and cook it with 150 ml water per serving and a pinch of salt under a lid over low heat for 15 minutes. Reheat the chicken in the sauce until bubbling and serve it with the rice." ], "methodHu": [ "a csirkemellet vágd kis darabokra, és egy serpenyőben a vaj kis részén süsd körülbelül 6 percig, amíg átsül.", "a maradék vajat olvaszd fel egy lábasban, és keverd bele a lisztet. keverd hozzá a tejszínt, a szójaszószt, a mustárt és a borsot.", "a mártást lassú tűzön rotyogtasd körülbelül 30 percig.", "vedd le a tűzről, tedd bele a csirkét, hagyd kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb egy éjszakára.", "tálalás előtt a rizst öblítsd át, és adagonként 150 ml vízzel és egy csipet sóval, fedő alatt, kis lángon főzd 15 percig. a csirkét a mártásban melegítsd át, amíg rotyogni kezd, és tálald a rizzsel." ], "translations": { "de": { "name": "schwedisches Sahnehähnchen mit Senf und Sojasoße", "method": [ "schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und brate sie mit etwas von der Butter in einer Pfanne etwa 6 Minuten, bis sie vollständig durchgegart sind.", "lass die restliche Butter in einem Topf schmelzen und rühre das Weizenmehl ein. rühre die Kochsahne, die Sojasoße, den Dijon-Senf und den schwarzen Pfeffer unter.", "lass die Soße etwa 30 Minuten leicht köcheln.", "nimm die Soße vom Herd und gib das Hähnchen dazu. lass alles abkühlen und stelle es mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.", "spüle den Basmatireis kurz vor dem Servieren ab und koche ihn mit 150 ml Wasser pro Portion und einer Prise Salz zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten. wärme das Hähnchen in der Soße auf, bis sie blubbert, und serviere es mit dem Basmatireis." ] }, "pl": { "name": "szwedzki kurczak w kremowym sosie z musztardą i sosem sojowym", "method": [ "pokrój pierś kurczaka na małe kawałki i smaż na patelni na odrobinie masła przez około 6 minut, aż będą usmażone także w środku.", "roztop resztę masła w rondlu i wmieszaj mąkę pszenną. wmieszaj śmietankę, sos sojowy, musztardę Dijon i czarny pieprz.", "gotuj sos na małym ogniu przez około 30 minut.", "zdejmij sos z ognia, dodaj kurczaka, ostudź i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.", "krótko przed podaniem opłucz ryż basmati i gotuj go pod przykryciem ze 150 ml wody na porcję i szczyptą soli na małym ogniu przez 15 minut. podgrzej kurczaka w sosie, aż zacznie bulgotać, i podawaj z ryżem." ] }, "sk": { "name": "švédske kuracie mäso v smotanovej omáčke s horčicou a sójovou omáčkou", "method": [ "kuracie prsia nakrájaj na malé kúsky a na panvici ich opekaj na troche masla približne 6 minút, kým nebudú úplne prepečené.", "zvyšné maslo rozpusti v hrnci a vmiešaj múku. vmiešaj smotanu na varenie, sójovú omáčku, dijonskú horčicu a čierne korenie.", "omáčku nechaj mierne vrieť približne 30 minút.", "omáčku odstav z ohňa, pridaj kuracie mäso, nechaj vychladnúť a daj do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie cez noc.", "krátko pred podávaním ryžu basmati prepláchni a var ju so 150 ml vody na porciu a štipkou soli pod pokrievkou na miernom ohni 15 minút. kuracie mäso v omáčke zohrievaj, kým nezačne bublať, a podávaj s ryžou." ] }, "sl": { "name": "švedski smetanov piščanec z gorčico in sojino omako", "method": [ "piščančje prsi nareži na majhne koščke in jih v ponvi na malo masla praži približno 6 minut, da so pečeni.", "preostalo maslo stopi v kozici in vmešaj moko. vmešaj sladko smetano, sojino omako, gorčico in poper.", "omako kuhaj na nizkem ognju približno 30 minut.", "omako odstavi z ognja, dodaj piščanca, pusti, da se ohladi, in jo daj v hladilnik za vsaj 4 ure, najbolje čez noč.", "malo pred serviranjem riž speri in ga s 150 ml vode na porcijo in ščepcem soli pokritega kuhaj na nizkem ognju 15 minut. piščanca v omaki pogrej, da zabrbota, in ga postrezi z rižem." ] }, "sv": { "name": "stekt kyckling i bitar i gräddsås med ris", "method": [ "skär kycklingfilén i små bitar och stek dem i lite av smöret i en stekpanna i ca 6 minuter, tills de är genomstekta.", "smält resten av smöret i en kastrull och rör ner mjölet. rör ner grädden, sojan, senapen och pepparn.", "låt såsen sjuda sakta i ca 30 minuter.", "ta kastrullen från värmen, lägg i kycklingen, låt svalna och ställ in i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.", "skölj riset strax före servering och koka det med 150 ml vatten per portion och en nypa salt under lock på svag värme i 15 minuter. värm kycklingen i såsen tills det bubblar och servera med riset." ] } } } }