{
 "title": "Crispy Chicken Burger: adapted from Wikibooks Cookbook",
 "license": "CC-BY-SA-4.0",
 "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
 "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.",
 "attribution": [
  "“Crispy Chicken Burgers” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4518208, CC BY-SA 4.0"
 ],
 "changes": [
  "quantities divided per serving and converted to metric",
  "ingredients mapped to NomNom's ingredient list",
  "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated",
  "English and Hungarian versions added",
  "the page's pound of ground chicken makes 4 patties, one per serving; the ground chicken is made by grinding chicken breast, since NomNom has no ground chicken",
  "poultry shake given as Vegeta-style seasoning salt, about 0.5 tsp per serving (chicken seasoning has no nutrition profile in our reference yet)",
  "canola chosen from the peanut or canola oil option; about 2 tbsp of the deep-frying oil counted per serving",
  "the lemon juice taken as a quarter of a lemon per serving and the dredging flour as 10 g per serving",
  "the toppings chosen from the page's suggestions: mayonnaise, lettuce leaves and tomato, in small per-serving amounts",
  "the 165 °F internal temperature replaced by a frying time and a golden, cooked-through cue; 350 °F taken as 175 °C",
  "hamburger buns listed as brioche buns"
 ],
 "id": "kycklingburgare",
 "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/kycklingburgare.json",
 "recipe": {
  "name": "Crispy Chicken Burger",
  "nameHu": "ropogós csirkeburger",
  "mealType": "main",
  "minutes": 30,
  "quantityBasis": "perServing",
  "ingredients": [
   {
    "name": "Chicken breast",
    "nameHu": "csirkemell",
    "qty": 115,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Vegeta seasoning",
    "nameHu": "ételízesítő",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Lemon",
    "nameHu": "citrom",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "All-purpose flour",
    "nameHu": "finomliszt",
    "qty": 10,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Vegetable oil",
    "nameHu": "étolaj",
    "qty": 2,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Brioche bun",
    "nameHu": "brioche buci",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Mayonnaise",
    "nameHu": "majonéz",
    "qty": 1,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Mixed salad greens",
    "nameHu": "vegyes saláta",
    "qty": 15,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Tomato",
    "nameHu": "paradicsom",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   }
  ],
  "method": [
   "Grind the chicken breast in a food processor and form it into patties about 1 cm thick, one per serving. Season them generously on both sides with the seasoning salt.",
   "Pour the lemon juice into a shallow dish and put the flour in another. Dip the patties in the lemon juice, then dredge them in the flour, tap off the excess and let them sit for 2 to 3 minutes.",
   "Meanwhile, heat the oil in a deep fryer or cast-iron pot to 175 °C. Fry the patties for 6 to 8 minutes, until golden brown and cooked through, and drain them on a wire rack.",
   "Serve the chicken in the buns with the mayonnaise, salad greens and sliced tomato."
  ],
  "methodHu": [
   "a csirkemellet aprítógépben daráld le, és formázz belőle körülbelül 1 cm vastag pogácsákat, adagonként egyet. mindkét oldalukat fűszerezd bőven az ételízesítővel.",
   "a citrom levét facsard egy lapos tányérba, a lisztet tedd egy másikba. a pogácsákat mártsd a citromlébe, majd forgasd meg a lisztben, a felesleget ütögesd le, és hagyd állni 2-3 percig.",
   "közben egy olajsütőben vagy öntöttvas lábasban hevítsd az olajat 175 °C-ra. süsd a pogácsákat 6-8 percig, amíg aranybarnák lesznek és átsülnek, majd rácson csepegtesd le.",
   "a csirkét tedd a bucikba a majonézzel, a salátalevelekkel és a felszeletelt paradicsommal."
  ]
 },
 "sources": [
  {
   "name": "Wikibooks Cookbook",
   "title": "Crispy Chicken Burgers",
   "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Crispy_Chicken_Burgers",
   "pageId": 207337,
   "revisionId": 4518208,
   "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4518208",
   "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=207337&action=history",
   "authors": "Wikibooks contributors",
   "license": "CC BY-SA 4.0",
   "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
   "retrievedAt": "2026-10-25"
  }
 ],
 "live": {
  "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3",
  "revision": 3,
  "name": "Crispy Chicken Burger",
  "nameHu": "ropogós csirkeburger",
  "minutes": 30,
  "ingredients": [
   {
    "name": "Chicken breast",
    "qty": 115,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Vegeta seasoning",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Lemon",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "All-purpose flour",
    "qty": 10,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Vegetable oil",
    "qty": 2,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Brioche bun",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Mayonnaise",
    "qty": 1,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Mixed salad greens",
    "qty": 15,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Tomato",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   }
  ],
  "method": [
   "Grind the chicken breast in a food processor and form it into patties about 1 cm thick, one per serving. Season them generously on both sides with the seasoning salt.",
   "Pour the lemon juice into a shallow dish and put the flour in another. Dip the patties in the lemon juice, then dredge them in the flour, tap off the excess and let them sit for 2 to 3 minutes.",
   "Meanwhile, heat the oil in a deep fryer or cast-iron pot to 175 °C. Fry the patties for 6 to 8 minutes, until golden brown and cooked through, and drain them on a wire rack.",
   "Serve the chicken in the buns with the mayonnaise, salad greens and sliced tomato."
  ],
  "methodHu": [
   "a csirkemellet aprítógépben daráld le, és formázz belőle körülbelül 1 cm vastag pogácsákat, adagonként egyet. mindkét oldalukat fűszerezd bőven az ételízesítővel.",
   "a citrom levét facsard egy lapos tányérba, a lisztet tedd egy másikba. a pogácsákat mártsd a citromlébe, majd forgasd meg a lisztben, a felesleget ütögesd le, és hagyd állni 2-3 percig.",
   "közben egy olajsütőben vagy öntöttvas lábasban hevítsd az olajat 175 °C-ra. süsd a pogácsákat 6-8 percig, amíg aranybarnák lesznek és átsülnek, majd rácson csepegtesd le.",
   "a csirkét tedd a bucikba a majonézzel, a salátalevelekkel és a felszeletelt paradicsommal."
  ],
  "translations": {
   "de": {
    "name": "knuspriger Hähnchenburger",
    "method": [
     "zerkleinere das Hähnchenbrustfilet in einer Küchenmaschine und forme daraus pro Portion eine etwa 1 cm dicke Frikadelle. würze die Frikadellen von beiden Seiten großzügig mit der Vegeta-Gewürzmischung.",
     "gieße den Zitronensaft in eine flache Schale und gib das Weizenmehl in eine zweite. tauche die Frikadellen in den Zitronensaft, wende sie dann im Weizenmehl und klopfe überschüssiges Mehl ab. lass sie 2 bis 3 Minuten stehen.",
     "erhitze inzwischen das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem gusseisernen Topf auf 175 °C. frittiere die Frikadellen 6 bis 8 Minuten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind, und lass sie auf einem Kuchengitter abtropfen.",
     "serviere das Hähnchen in den Brioche-Brötchen mit der Mayonnaise, dem gemischten Blattsalat und den in Scheiben geschnittenen Tomaten."
    ]
   },
   "pl": {
    "name": "chrupiący burger z kurczakiem",
    "method": [
     "zmiel pierś kurczaka w malakserze i uformuj kotlety o grubości około 1 cm, po jednym na porcję. obficie dopraw je z obu stron przyprawą Vegeta.",
     "wlej sok z cytryny do płytkiego naczynia, a mąkę pszenną wsyp do drugiego. zanurz kotlety w soku z cytryny, a następnie obtocz je w mące, strząśnij nadmiar i odstaw na 2-3 minuty.",
     "w międzyczasie rozgrzej olej roślinny we frytkownicy lub żeliwnym garnku do 175 °C. smaż kotlety w głębokim oleju przez 6-8 minut, aż będą złocistobrązowe i usmażone także w środku, a następnie odsącz je na kratce.",
     "podawaj kurczaka w bułkach brioszkach z majonezem, mieszanką sałat i pomidorem pokrojonym w plasterki."
    ]
   },
   "sk": {
    "name": "chrumkavý kurací burger",
    "method": [
     "kuracie prsia rozmixuj v kuchynskom robote a vytvaruj z nich placky hrubé približne 1 cm, jednu na porciu. z oboch strán ich štedro ochuť Vegetou.",
     "citrónovú šťavu nalej do plytkej misky a múku daj do druhej. placky namoč v citrónovej šťave, potom ich obaľ v múke, prebytok oklep a nechaj ich 2 až 3 minúty postáť.",
     "medzitým zohrej rastlinný olej vo fritéze alebo v liatinovom hrnci na 175 °C. placky vyprážaj vo vyššej vrstve oleja 6 až 8 minút, kým nebudú zlatohnedé a úplne prepečené, a nechaj ich odkvapkať na mriežke.",
     "kuracie placky podávaj v brioškových žemliach s majonézou, zmesou šalátových listov a plátkami paradajky."
    ]
   },
   "sl": {
    "name": "hrustljav piščančji burger",
    "method": [
     "piščančje prsi zmelji v multipraktiku in oblikuj približno 1 cm debele polpete, eno na porcijo. na obeh straneh jih obilno začini z vegeto.",
     "sok limone vlij v plitev krožnik, moko pa stresi v drugega. polpete pomoči v sok limone, nato jih povaljaj v moki, otresi odvečno moko in jih pusti stati 2 do 3 minute.",
     "medtem v fritezi ali litoželeznem loncu segrej olje na 175 °C. polpete cvri 6 do 8 minut, da so zlato rjave in pečene do sredine, nato jih odcedi na rešetki.",
     "piščanca postrezi v brioš žemljah z majonezo, mešano solato in narezanim paradižnikom."
    ]
   }
  }
 }
}