{
 "title": "Herring Salad with Boiled Potatoes: adapted from Wikibooks Kochbuch",
 "license": "CC-BY-SA-4.0",
 "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
 "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.",
 "attribution": [
  "“Heringsstipp” by Wikibooks-Autoren (Wikibooks contributors), Wikibooks Kochbuch, https://de.wikibooks.org/w/index.php?oldid=891136, CC BY-SA 4.0"
 ],
 "changes": [
  "quantities divided per serving and converted to metric",
  "ingredients mapped to NomNom's ingredient list",
  "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated",
  "English and Hungarian versions added",
  "the de text follows the original",
  "Interpreted 6 double matjes fillets as 12 individual fillets at 50 g each; the source also describes them as 3 whole herrings.",
  "Converted 2 teaspoons of sugar to approximately 8 g.",
  "Chose Dijon mustard and black pepper.",
  "Used a small amount of lemon for the unspecified lemon juice and salt to taste.",
  "Selected boiled potatoes in their skins from the source's serving options at 200 g per serving.",
  "Chose a 2-hour rest from the source's 2-to-4-hour range."
 ],
 "id": "heringsstipp-mit-pellkartoffeln",
 "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/heringsstipp-mit-pellkartoffeln.json",
 "recipe": {
  "name": "Herring Salad with Boiled Potatoes",
  "nameHu": "tejfölös heringsaláta héjában főtt burgonyával",
  "mealType": "main",
  "minutes": 135,
  "quantityBasis": "perServing",
  "ingredients": [
   {
    "name": "Matjes herring fillets",
    "nameHu": "matjesheringfilé",
    "qty": 150,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Sour cream",
    "nameHu": "tejföl",
    "qty": 100,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Mayonnaise",
    "nameHu": "majonéz",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Dijon mustard",
    "nameHu": "mustár",
    "qty": 0.75,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "nameHu": "vöröshagyma",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Pickled gherkins",
    "nameHu": "csemegeuborka",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Apple",
    "nameHu": "alma",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Granulated sugar",
    "nameHu": "kristálycukor",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "nameHu": "bors",
    "qty": 0.05,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Lemon",
    "nameHu": "citrom",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "nameHu": "só",
    "qty": 0.25,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Potatoes",
    "nameHu": "burgonya",
    "qty": 200,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Stir the sour cream, mayonnaise and mustard together to make a dressing.",
   "Cut the herring into roughly 2 cm pieces, and dice the gherkins and onions into roughly 5 mm pieces.",
   "Peel and core the apples, cut them into quarters, then slice the quarters crosswise.",
   "Stir the herring, gherkins, onions, apples and pepper into the dressing, and season with the sugar, salt and lemon juice.",
   "Chill the herring salad in the refrigerator for 2 hours; meanwhile, boil the potatoes in their skins until tender, then serve them with the herring."
  ],
  "methodHu": [
   "keverd össze a tejfölt, a majonézt és a mustárt öntetté.",
   "vágd a heringet körülbelül 2 centiméteres darabokra, a csemegeuborkát és a hagymát pedig körülbelül 5 milliméteres kockákra.",
   "hámozd meg és magozd ki az almát, vágd negyedekre, majd a negyedeket keresztben szeleteld fel.",
   "keverd az öntetbe a heringet, az uborkát, a hagymát, az almát és a borsot, majd ízesítsd a cukorral, a sóval és a citrom levével.",
   "pihentesd a salátát a hűtőben 2 órán át, közben főzd puhára a burgonyát héjában, majd tálald a hering mellé."
  ],
  "localText": {
   "language": "de",
   "name": "Heringsstipp mit Pellkartoffeln",
   "method": [
    "verrühre saure Sahne, Mayonnaise und Senf zu einer Soße.",
    "schneide die Matjesfilets in etwa 2 cm große Stücke und würfle die Gewürzgurken und Zwiebeln etwa 5 mm klein.",
    "schäle und entkerne die Äpfel, schneide sie in Viertel und schneide diese quer in Scheiben.",
    "rühre Matjes, Gewürzgurken, Zwiebeln, Äpfel und Pfeffer unter die Soße und schmecke alles mit Zucker, Salz und Zitronensaft ab.",
    "lasse den Heringsstipp 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, koche währenddessen die Kartoffeln in der Schale gar und serviere sie dazu."
   ]
  }
 },
 "sources": [
  {
   "name": "Wikibooks Kochbuch",
   "title": "Heringsstipp",
   "url": "https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Heringsstipp",
   "pageId": 40251,
   "revisionId": 891136,
   "revisionUrl": "https://de.wikibooks.org/w/index.php?oldid=891136",
   "historyUrl": "https://de.wikibooks.org/w/index.php?curid=40251&action=history",
   "authors": "Wikibooks-Autoren (Wikibooks contributors)",
   "license": "CC BY-SA 4.0",
   "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
   "retrievedAt": "2026-10-27"
  }
 ],
 "live": {
  "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3",
  "revision": 2,
  "name": "Herring Salad with Boiled Potatoes",
  "nameHu": "tejfölös heringsaláta héjában főtt burgonyával",
  "minutes": 135,
  "ingredients": [
   {
    "name": "Matjes herring fillets",
    "qty": 150,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Sour cream",
    "qty": 100,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Mayonnaise",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Dijon mustard",
    "qty": 0.75,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Pickled gherkins",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Apple",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Granulated sugar",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "qty": 0.05,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Lemon",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "qty": 0.25,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Potatoes",
    "qty": 200,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Stir the sour cream, mayonnaise and mustard together to make a dressing.",
   "Cut the herring into roughly 2 cm pieces, and dice the gherkins and onions into roughly 5 mm pieces.",
   "Peel and core the apples, cut them into quarters, then slice the quarters crosswise.",
   "Stir the herring, gherkins, onions, apples and pepper into the dressing, and season with the sugar, salt and lemon juice.",
   "Chill the herring salad in the refrigerator for 2 hours; meanwhile, boil the potatoes in their skins until tender, then serve them with the herring."
  ],
  "methodHu": [
   "keverd össze a tejfölt, a majonézt és a mustárt öntetté.",
   "vágd a heringet körülbelül 2 centiméteres darabokra, a csemegeuborkát és a hagymát pedig körülbelül 5 milliméteres kockákra.",
   "hámozd meg és magozd ki az almát, vágd negyedekre, majd a negyedeket keresztben szeleteld fel.",
   "keverd az öntetbe a heringet, az uborkát, a hagymát, az almát és a borsot, majd ízesítsd a cukorral, a sóval és a citrom levével.",
   "pihentesd a salátát a hűtőben 2 órán át, közben főzd puhára a burgonyát héjában, majd tálald a hering mellé."
  ],
  "translations": {
   "de": {
    "name": "Heringsstipp mit Pellkartoffeln",
    "method": [
     "verrühre saure Sahne, Mayonnaise und Senf zu einer Soße.",
     "schneide die Matjesfilets in etwa 2 cm große Stücke und würfle die Gewürzgurken und Zwiebeln etwa 5 mm klein.",
     "schäle und entkerne die Äpfel, schneide sie in Viertel und schneide diese quer in Scheiben.",
     "rühre Matjes, Gewürzgurken, Zwiebeln, Äpfel und Pfeffer unter die Soße und schmecke alles mit Zucker, Salz und Zitronensaft ab.",
     "lasse den Heringsstipp 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, koche währenddessen die Kartoffeln in der Schale gar und serviere sie dazu."
    ]
   },
   "pl": {
    "name": "sałatka śledziowa z ziemniakami w mundurkach",
    "method": [
     "wymieszaj kwaśną śmietanę, majonez i musztardę na sos.",
     "pokrój śledzie na kawałki około 2 cm, a ogórki konserwowe i cebulę w kostkę około 5 mm.",
     "obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój je na ćwiartki, a następnie ćwiartki pokrój w poprzek w plasterki.",
     "wmieszaj do sosu śledzie, ogórki, cebulę, jabłka i pieprz, a następnie dopraw cukrem, solą i sokiem z cytryny.",
     "schłódź sałatkę śledziową w lodówce przez 2 godziny; w międzyczasie ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości, a następnie podawaj je ze śledziami."
    ]
   },
   "sk": {
    "name": "sleďový šalát s uvarenými zemiakmi",
    "method": [
     "kyslú smotanu, majonézu a dijonskú horčicu premiešaj na dresing.",
     "matjesy nakrájaj na kúsky veľké približne 2 cm, nakladané uhorky a cibuľu nakrájaj na kocky približne 5 mm.",
     "jablká ošúp, vykroj jadrovníky, nakrájaj ich na štvrtiny a štvrtiny nakrájaj priečne na plátky.",
     "do dresingu vmiešaj matjesy, uhorky, cibuľu, jablká a čierne korenie a dochuť cukrom, soľou a citrónovou šťavou.",
     "sleďový šalát nechaj 2 hodiny vychladiť v chladničke; medzitým uvar zemiaky v šupke domäkka a podávaj ich so sleďovým šalátom."
    ]
   },
   "sl": {
    "name": "slanikova solata s krompirjem v oblicah",
    "method": [
     "kislo smetano, majonezo in dijonsko gorčico zmešaj v preliv.",
     "fileje slanika nareži na približno 2 cm velike koščke, kisle kumarice in čebulo pa na približno 5 mm velike kocke.",
     "jabolka olupi, jim odstrani peščišča, jih nareži na četrtine in četrtine prečno nareži na rezine.",
     "v preliv vmešaj slanika, kumarice, čebulo, jabolka in poper ter začini s sladkorjem, soljo in sokom limone.",
     "slanikovo solato 2 uri hladi v hladilniku; medtem krompir v oblicah skuhaj, da je mehak, in ga postrezi s slanikom."
    ]
   }
  }
 }
}