{ "title": "French Omelette: adapted from Wikibooks Cookbook", "license": "CC-BY-SA-4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.", "attribution": [ "“French Omelette” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4517800, CC BY-SA 4.0" ], "changes": [ "quantities divided per serving and converted to metric", "ingredients mapped to NomNom's ingredient list", "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated", "Hungarian translation added", "oil and butter given as per-serving amounts" ], "id": "french-omelette", "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/french-omelette.json", "recipe": { "name": "French Omelette", "nameHu": "francia omlett", "mealType": "breakfast", "minutes": 10, "quantityBasis": "perServing", "ingredients": [ { "name": "Egg", "nameHu": "tojás", "qty": 4, "unit": "piece" }, { "name": "Salt", "nameHu": "só", "qty": 1, "unit": "g" }, { "name": "Black pepper", "nameHu": "bors", "qty": 0.2, "unit": "g" }, { "name": "Vegetable oil", "nameHu": "étolaj", "qty": 0.5, "unit": "tbsp" }, { "name": "Butter", "nameHu": "vaj", "qty": 5, "unit": "g" } ], "method": [ "Loosely beat the eggs and season them with salt and pepper.", "Heat a skillet and, when it starts to get hot, add the oil and the butter, just enough to coat the whole pan, and pour off any excess oil. Let the pan get as hot as you can without burning the butter, and keep the heat high.", "Pour in the eggs and quickly tilt the pan to spread them over the bottom. With a spoon or spatula, pull the set edges toward the center and tilt the pan so the liquid egg fills the gap. Repeat quickly until there is not enough liquid egg left to fill the gap; the top should still be runny.", "Turn the heat down a little and loosen the edges from the pan with a spatula. When the omelette is completely loose, fold one half over the other, or fold one third inward and the remaining flap over it for a thicker omelette. Slide it onto the plate." ], "methodHu": [ "a tojásokat lazán verd fel, és sózd, borsozd.", "hevíts fel egy serpenyőt, és amikor kezd forró lenni, tedd bele az olajat és a vajat, épp annyit, hogy az egész alját befedje, a felesleges olajat pedig öntsd le. hagyd, hogy a serpenyő a lehető legforróbb legyen, de a vaj még ne égjen meg, és tartsd erős lángon.", "öntsd bele a tojást, és a serpenyő gyors döntésével terítsd szét az alján. kanállal vagy lapáttal húzd a megszilárdult széleket a közepe felé, és döntsd meg a serpenyőt, hogy a folyós tojás kitöltse a helyet. ismételd gyorsan, amíg már nem marad annyi folyós tojás, hogy kitöltse a helyet; a teteje maradjon folyós.", "vedd kicsit lejjebb a lángot, és lapáttal válaszd el a széleit a serpenyőtől. amikor az omlett teljesen elvált, hajtsd rá az egyik felét a másikra, vagy hajtsd be az egyharmadát, majd rá a másik szélét, így vastagabb lesz. csúsztasd a tányérra." ] }, "sources": [ { "name": "Wikibooks Cookbook", "title": "French Omelette", "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:French_Omelette", "pageId": 37252, "revisionId": 4517800, "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4517800", "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=37252&action=history", "authors": "Wikibooks contributors", "license": "CC BY-SA 4.0", "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/", "retrievedAt": "2026-10-24" } ], "live": { "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3", "revision": 3, "name": "French Omelette", "nameHu": "francia omlett", "minutes": 10, "ingredients": [ { "name": "Egg", "qty": 4, "unit": "piece" }, { "name": "Salt", "qty": 1, "unit": "g" }, { "name": "Black pepper", "qty": 0.2, "unit": "g" }, { "name": "Vegetable oil", "qty": 0.5, "unit": "tbsp" }, { "name": "Butter", "qty": 5, "unit": "g" } ], "method": [ "Loosely beat the eggs and season them with salt and pepper.", "Heat a skillet and, when it starts to get hot, add the oil and the butter, just enough to coat the whole pan, and pour off any excess oil. Let the pan get as hot as you can without burning the butter, and keep the heat high.", "Pour in the eggs and quickly tilt the pan to spread them over the bottom. With a spoon or spatula, pull the set edges toward the center and tilt the pan so the liquid egg fills the gap. Repeat quickly until there is not enough liquid egg left to fill the gap; the top should still be runny.", "Turn the heat down a little and loosen the edges from the pan with a spatula. When the omelette is completely loose, fold one half over the other, or fold one third inward and the remaining flap over it for a thicker omelette. Slide it onto the plate." ], "methodHu": [ "a tojásokat lazán verd fel, és sózd, borsozd.", "hevíts fel egy serpenyőt, és amikor kezd forró lenni, tedd bele az olajat és a vajat, épp annyit, hogy az egész alját befedje, a felesleges olajat pedig öntsd le. hagyd, hogy a serpenyő a lehető legforróbb legyen, de a vaj még ne égjen meg, és tartsd erős lángon.", "öntsd bele a tojást, és a serpenyő gyors döntésével terítsd szét az alján. kanállal vagy lapáttal húzd a megszilárdult széleket a közepe felé, és döntsd meg a serpenyőt, hogy a folyós tojás kitöltse a helyet. ismételd gyorsan, amíg már nem marad annyi folyós tojás, hogy kitöltse a helyet; a teteje maradjon folyós.", "vedd kicsit lejjebb a lángot, és lapáttal válaszd el a széleit a serpenyőtől. amikor az omlett teljesen elvált, hajtsd rá az egyik felét a másikra, vagy hajtsd be az egyharmadát, majd rá a másik szélét, így vastagabb lesz. csúsztasd a tányérra." ], "translations": { "de": { "name": "französisches Omelett", "method": [ "verquirle die Eier locker und würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.", "erhitze eine Pfanne. sobald sie allmählich heiß wird, gib das Pflanzenöl und die Butter hinein, gerade so viel, dass die ganze Pfanne benetzt ist, und gieße überschüssiges Öl ab. lass die Pfanne so heiß werden wie möglich, ohne dass die Butter verbrennt, und bleibe bei starker Hitze.", "gieße die Eier hinein und kippe die Pfanne schnell, damit sie sich auf dem Boden verteilen. ziehe die gestockten Ränder mit einem Löffel oder Pfannenwender zur Mitte und kippe die Pfanne, damit das flüssige Ei die Lücke füllt. wiederhole das schnell, bis nicht mehr genug flüssiges Ei übrig ist, um die Lücke zu füllen. die Oberfläche soll noch flüssig sein.", "reduziere die Hitze etwas und löse die Ränder mit einem Pfannenwender von der Pfanne. sobald sich das Omelett komplett gelöst hat, klappe die eine Hälfte über die andere. für ein dickeres Omelett klappe stattdessen ein Drittel nach innen und den restlichen Teil darüber. lass es auf den Teller gleiten." ] }, "pl": { "name": "omlet francuski", "method": [ "lekko roztrzep jajka i dopraw je solą i pieprzem.", "rozgrzej patelnię, a gdy zacznie być gorąca, dodaj olej i masło, tylko tyle, by pokryły całe dno, i odlej nadmiar oleju. rozgrzej patelnię najmocniej, jak się da, nie przypalając masła, i utrzymuj duży ogień.", "wlej jajka i szybko przechyl patelnię, aby rozprowadzić je po dnie. łyżką lub łopatką przesuwaj ścięte brzegi do środka i przechylaj patelnię, aby płynne jajko wypełniło wolne miejsce. powtarzaj szybko, aż nie zostanie już dość płynnego jajka, by wypełnić lukę; wierzch powinien być nadal płynny.", "lekko zmniejsz ogień i oddziel łopatką brzegi od patelni. gdy omlet będzie się całkiem swobodnie przesuwał, złóż jedną połowę na drugą albo, dla grubszego omletu, złóż jedną trzecią do środka, a na nią pozostałą część. zsuń go na talerz." ] }, "sk": { "name": "francúzska omeleta", "method": [ "vajcia zľahka rozšľahaj a ochuť soľou a čiernym korením.", "panvicu zohrievaj, a keď začne byť horúca, pridaj olej a maslo, len toľko, aby pokryli celé dno, a prebytočný olej zlej. panvicu nechaj rozpáliť čo najviac, ale tak, aby sa maslo nepripálilo, a ďalej ju udržiavaj na silnom ohni.", "vlej vajcia a panvicu rýchlo nakloň, aby sa rozliali po dne. lyžicou alebo stierkou sťahuj stuhnuté okraje do stredu a panvicu nakláňaj, aby tekuté vajce vyplnilo voľné miesto. rýchlo opakuj, kým už nezostane dosť tekutého vajca na vyplnenie medzery. vrch má byť ešte tekutý.", "trochu stíš oheň a stierkou uvoľni okraje od panvice. keď je omeleta úplne uvoľnená, prelož jednu polovicu na druhú, alebo pre hrubšiu omeletu prelož tretinu dovnútra a zvyšný okraj cez ňu. nechaj ju skĺznuť na tanier." ] }, "sl": { "name": "francoska omleta", "method": [ "jajca rahlo razžvrkljaj ter soli in popopraj.", "segrej ponev in ko postane vroča, dodaj olje in maslo, ravno toliko, da prekrijeta vse dno, odvečno olje pa odlij. ponev segrej, kolikor se da, a tako, da se maslo ne zažge, ogenj pa naj ostane močan.", "vlij jajca in ponev hitro nagni, da se razlijejo po dnu. z žlico ali lopatico strjene robove povleci proti sredini in ponev nagni, da tekoče jajce zapolni prostor. hitro ponavljaj, dokler ne ostane premalo tekočega jajca, da bi zapolnilo prostor; zgoraj naj bo omleta še tekoča.", "ogenj malo zmanjšaj in z lopatico odlepi robove od ponve. ko se omleta povsem loči od dna, eno polovico položi čez drugo, za debelejšo omleto pa najprej tretjino zavihaj navznoter in čez njo položi še preostali del. omleto potisni na krožnik." ] } } } }