{
 "title": "Creamy Chicken Soup with Lemon: adapted from Wikibooks Cookbook",
 "license": "CC-BY-SA-4.0",
 "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
 "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.",
 "attribution": [
  "“Chicken Soup with Cream and Lemon” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4518370, CC BY-SA 4.0"
 ],
 "changes": [
  "quantities divided per serving and converted to metric",
  "ingredients mapped to NomNom's ingredient list",
  "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated",
  "Hungarian translation added",
  "the source gives no yield; the pot is portioned for 4",
  "the shredded cooked chicken is made by simmering raw chicken breast in the soup and shredding it, about 375 g raw for the 2 cups cooked",
  "the lemon juice and zest given as lemons, about 2 for the pot",
  "heavy cream listed as cream",
  "the 5 fresh rosemary sprigs replaced with 1 teaspoon dried rosemary for the pot, because only dried rosemary is on our ingredient list"
 ],
 "id": "creamy-chicken-lemon-soup",
 "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/creamy-chicken-lemon-soup.json",
 "recipe": {
  "name": "Creamy Chicken Soup with Lemon",
  "nameHu": "tejszínes-citromos csirkeleves",
  "mealType": "lightMeal",
  "minutes": 55,
  "quantityBasis": "perServing",
  "ingredients": [
   {
    "name": "Olive oil",
    "nameHu": "olívaolaj",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Garlic clove",
    "nameHu": "fokhagyma",
    "qty": 0.75,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "nameHu": "vöröshagyma",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Celery stalk",
    "nameHu": "szárzeller",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "nameHu": "sárgarépa",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "nameHu": "só",
    "qty": 1,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Chicken broth",
    "nameHu": "csirkealaplé",
    "qty": 180,
    "unit": "ml"
   },
   {
    "name": "Chicken breast",
    "nameHu": "csirkemell",
    "qty": 95,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Lemon",
    "nameHu": "citrom",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Light cream",
    "nameHu": "tejszín",
    "qty": 30,
    "unit": "ml"
   },
   {
    "name": "Fresh thyme",
    "nameHu": "kakukkfű",
    "qty": 1.5,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Dried rosemary",
    "nameHu": "rozmaring",
    "qty": 0.25,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Bay leaf",
    "nameHu": "babérlevél",
    "qty": 0.75,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "nameHu": "bors",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Heat the olive oil in a large pot over medium-low heat. Add the minced garlic, diced onion, chopped celery, diced carrot and a pinch of salt, and cook until the onion is translucent; avoid browning if you want a lighter-colored soup.",
   "Add the chicken broth, the whole raw chicken breasts, the lemon juice and finely grated zest, the cream, the thyme sprigs, the rosemary and the bay leaves, and bring to a boil over medium-high heat.",
   "Reduce the heat to a simmer, cover and cook for 30 minutes.",
   "Remove the chicken, shred it with two forks and return it to the pot.",
   "Remove the thyme sprigs and bay leaves if you like, season with salt and pepper, and serve."
  ],
  "methodHu": [
   "egy nagy fazékban, közepesnél kisebb lángon hevítsd fel az olívaolajat. add hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra kockázott hagymát, a felaprított zellert és sárgarépát meg egy csipet sót, és párold, amíg a hagyma üveges lesz; ha világosabb levest szeretnél, ne hagyd megpirulni.",
   "öntsd fel a csirkealaplével, tedd bele az egész, nyers csirkemellet, a citrom levét és finomra reszelt héját, a tejszínt, a kakukkfűágakat, a rozmaringot és a babérleveleket, és közepesnél erősebb lángon forrald fel.",
   "vedd lejjebb a lángot, fedd le, és lassú tűzön főzd 30 percig.",
   "szedd ki a csirkét, két villával tépd szét, és tedd vissza a levesbe.",
   "ha szeretnéd, szedd ki a kakukkfűágakat és a babérleveleket, ízlés szerint sózd, borsozd, és tálald."
  ]
 },
 "sources": [
  {
   "name": "Wikibooks Cookbook",
   "title": "Chicken Soup with Cream and Lemon",
   "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Chicken_Soup_with_Cream_and_Lemon",
   "pageId": 205936,
   "revisionId": 4518370,
   "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4518370",
   "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=205936&action=history",
   "authors": "Wikibooks contributors",
   "license": "CC BY-SA 4.0",
   "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
   "retrievedAt": "2026-10-24"
  }
 ],
 "live": {
  "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3",
  "revision": 2,
  "name": "Creamy Chicken Soup with Lemon",
  "nameHu": "tejszínes-citromos csirkeleves",
  "minutes": 55,
  "ingredients": [
   {
    "name": "Olive oil",
    "qty": 0.5,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Garlic clove",
    "qty": 0.75,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Celery stalk",
    "qty": 1,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "qty": 1,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Chicken broth",
    "qty": 180,
    "unit": "ml"
   },
   {
    "name": "Chicken breast",
    "qty": 95,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Lemon",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Light cream",
    "qty": 30,
    "unit": "ml"
   },
   {
    "name": "Fresh thyme",
    "qty": 1.5,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Dried rosemary",
    "qty": 0.25,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Bay leaf",
    "qty": 0.75,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   }
  ],
  "method": [
   "Heat the olive oil in a large pot over medium-low heat. Add the minced garlic, diced onion, chopped celery, diced carrot and a pinch of salt, and cook until the onion is translucent; avoid browning if you want a lighter-colored soup.",
   "Add the chicken broth, the whole raw chicken breasts, the lemon juice and finely grated zest, the cream, the thyme sprigs, the rosemary and the bay leaves, and bring to a boil over medium-high heat.",
   "Reduce the heat to a simmer, cover and cook for 30 minutes.",
   "Remove the chicken, shred it with two forks and return it to the pot.",
   "Remove the thyme sprigs and bay leaves if you like, season with salt and pepper, and serve."
  ],
  "methodHu": [
   "egy nagy fazékban, közepesnél kisebb lángon hevítsd fel az olívaolajat. add hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra kockázott hagymát, a felaprított zellert és sárgarépát meg egy csipet sót, és párold, amíg a hagyma üveges lesz; ha világosabb levest szeretnél, ne hagyd megpirulni.",
   "öntsd fel a csirkealaplével, tedd bele az egész, nyers csirkemellet, a citrom levét és finomra reszelt héját, a tejszínt, a kakukkfűágakat, a rozmaringot és a babérleveleket, és közepesnél erősebb lángon forrald fel.",
   "vedd lejjebb a lángot, fedd le, és lassú tűzön főzd 30 percig.",
   "szedd ki a csirkét, két villával tépd szét, és tedd vissza a levesbe.",
   "ha szeretnéd, szedd ki a kakukkfűágakat és a babérleveleket, ízlés szerint sózd, borsozd, és tálald."
  ],
  "translations": {
   "de": {
    "name": "cremige Hähnchensuppe mit Zitrone",
    "method": [
     "erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei schwacher bis mittlerer Hitze. gib die fein gehackten Knoblauchzehen, die gewürfelten Zwiebeln, die gehackten Staudenselleriestangen, die gewürfelten Karotten und eine Prise Salz dazu und dünste alles, bis die Zwiebeln glasig sind. wenn du eine hellere Suppe möchtest, lass nichts braun werden.",
     "gib die Hühnerbrühe, die ganzen rohen Hähnchenbrustfilets, den Zitronensaft und den feinen Zitronenabrieb, die Kochsahne, die frischen Thymianzweige, den getrockneten Rosmarin und die Lorbeerblätter dazu und bringe alles bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen.",
     "reduziere die Hitze, lege den Deckel auf und lass alles 30 Minuten köcheln.",
     "nimm das Hähnchen heraus, zupfe es mit zwei Gabeln auseinander und gib es zurück in den Topf.",
     "nimm nach Belieben die Thymianzweige und die Lorbeerblätter heraus, schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab und serviere die Suppe."
    ]
   },
   "pl": {
    "name": "kremowa zupa z kurczakiem i cytryną",
    "method": [
     "rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnio małym ogniu. dodaj drobno posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany seler naciowy, pokrojoną w kostkę marchew i szczyptę soli, a następnie smaż, aż cebula się zeszkli; jeśli chcesz uzyskać jaśniejszą zupę, nie dopuść do zrumienienia.",
     "dodaj bulion z kurczaka, całe surowe piersi kurczaka, sok z cytryny i drobno startą skórkę, śmietankę, gałązki tymianku, rozmaryn i liście laurowe, a następnie doprowadź do wrzenia na średnio dużym ogniu.",
     "zmniejsz ogień, aby zupa tylko lekko wrzała, przykryj i gotuj przez 30 minut.",
     "wyjmij kurczaka, porwij go dwoma widelcami na kawałki i włóż z powrotem do garnka.",
     "jeśli chcesz, usuń gałązki tymianku i liście laurowe, dopraw solą i pieprzem i podawaj."
    ]
   },
   "sk": {
    "name": "krémová kuracia polievka s citrónom",
    "method": [
     "vo veľkom hrnci zohrej olivový olej na miernom až strednom ohni. pridaj nadrobno nasekaný cesnak, na kocky nakrájanú cibuľu, nakrájaný stopkový zeler, mrkvu nakrájanú na kocky a štipku soli a opekaj, kým cibuľa nebude sklovitá. ak chceš svetlejšiu polievku, nenechaj zeleninu zhnednúť.",
     "pridaj kurací vývar, celé surové kuracie prsia, citrónovú šťavu a jemne nastrúhanú citrónovú kôru, smotanu, vetvičky tymianu, rozmarín a bobkové listy a na stredne silnom ohni priveď do varu.",
     "stíš oheň, aby polievka len mierne vrela, prikry a var 30 minút.",
     "kuracie mäso vyber, dvoma vidličkami ho natrhaj a vráť do hrnca.",
     "ak chceš, vyber vetvičky tymianu a bobkové listy, ochuť soľou a čiernym korením a podávaj."
    ]
   },
   "sl": {
    "name": "kremasta piščančja juha z limono",
    "method": [
     "v velikem loncu na zmernem ognju segrej oljčno olje. dodaj strt česen, na kocke narezano čebulo, sesekljano stebelno zeleno, na kocke narezano korenje in ščepec soli ter praži, da čebula postekleni; če želiš svetlejšo juho, pazi, da zelenjava ne porjavi.",
     "dodaj piščančjo jušno osnovo, cele surove piščančje prsi, sok in drobno naribano lupinico limone, sladko smetano, vejice timijana, rožmarin in lovorjeve liste ter zavri na srednje močnem ognju.",
     "zmanjšaj ogenj, pokrij in kuhaj na nizkem ognju 30 minut.",
     "piščanca vzemi iz lonca, ga z dvema vilicama natrgaj in vrni v lonec.",
     "po želji odstrani vejice timijana in lovorjeve liste, po okusu soli in popopraj ter postrezi."
    ]
   }
  }
 }
}