{
 "title": "Algerian Couscous with Lamb and Vegetables: adapted from Wikibooks Cookbook",
 "license": "CC-BY-SA-4.0",
 "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
 "notice": "Adapted from Wikibooks. This text is available under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International license: you may share and adapt it, with attribution, under the same license.",
 "attribution": [
  "“Algerian Couscous with Meat and Vegetables” by Wikibooks contributors, Wikibooks Cookbook, https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4513961, CC BY-SA 4.0"
 ],
 "changes": [
  "quantities divided per serving and converted to metric",
  "ingredients mapped to NomNom's ingredient list",
  "steps rewritten in NomNom's style with oven temperatures and cooking times stated",
  "Hungarian translation added",
  "lamb chosen from the lamb, chicken or beef option, as lamb shoulder",
  "water chosen from the water or broth option",
  "paprika listed as sweet paprika",
  "butternut squash used as the pumpkin or other hard squash",
  "the optional cinnamon included",
  "the green bell pepper, which the steps never mention, goes in with the zucchini"
 ],
 "id": "algerian-couscous",
 "url": "https://nomnomplanner.com/open-data/recipes/wikibooks/algerian-couscous.json",
 "recipe": {
  "name": "Algerian Couscous with Lamb and Vegetables",
  "nameHu": "algériai kuszkusz báránnyal és zöldségekkel",
  "mealType": "main",
  "minutes": 165,
  "quantityBasis": "perServing",
  "ingredients": [
   {
    "name": "Couscous",
    "nameHu": "kuszkusz",
    "qty": 83,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Olive oil",
    "nameHu": "olívaolaj",
    "qty": 0.67,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "nameHu": "só",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Lamb shoulder",
    "nameHu": "báránylapocka",
    "qty": 83,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "nameHu": "vöröshagyma",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Garlic clove",
    "nameHu": "fokhagyma",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Tomato paste",
    "nameHu": "sűrített paradicsom",
    "qty": 0.33,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Ground cumin",
    "nameHu": "őrölt római kömény",
    "qty": 0.17,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Ground coriander",
    "nameHu": "őrölt koriander",
    "qty": 0.17,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Sweet paprika",
    "nameHu": "fűszerpaprika",
    "qty": 0.17,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Turmeric",
    "nameHu": "kurkuma",
    "qty": 0.08,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Cinnamon",
    "nameHu": "fahéj",
    "qty": 0.08,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "nameHu": "bors",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "nameHu": "sárgarépa",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Zucchini",
    "nameHu": "cukkini",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Potatoes",
    "nameHu": "burgonya",
    "qty": 50,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Turnip",
    "nameHu": "tarlórépa",
    "qty": 20,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Butternut squash",
    "nameHu": "sütőtök",
    "qty": 20,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Chickpeas",
    "nameHu": "csicseriborsó",
    "qty": 27,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Green bell pepper",
    "nameHu": "zöld kaliforniai paprika",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   }
  ],
  "method": [
   "Mix the couscous with half of the olive oil and a little salt in a large bowl, and rub the grains between your hands to coat them evenly with oil. Gradually stir in 85 ml warm water per serving and let it sit for 10 minutes to absorb the water.",
   "Heat the rest of the olive oil in a large pot over medium heat, brown the lamb chunks on all sides and remove them. In the same pot, sauté the finely chopped onions and minced garlic until softened and golden.",
   "Stir in the tomato paste, cumin, ground coriander, paprika, turmeric and cinnamon, and cook for 2 to 3 minutes. Return the meat, add 250 ml water per serving and season with salt and pepper. Bring to a boil, then reduce the heat, cover and simmer for about 1 hour, until the meat is tender.",
   "Meanwhile, steam the couscous in a couscoussier or a fine-mesh steamer basket over simmering water for 20 minutes, fluffing it with a fork every 10 minutes. A colander set over a pot of boiling water and covered with a lid works too.",
   "Return the couscous to the large bowl. Mix 40 ml water per serving with some of the salt and sprinkle it gradually over the couscous, breaking up any clumps with your hands or a fork. Let it cool for 10 to 15 minutes.",
   "When the meat has simmered for half an hour, add the carrots, turnip and potatoes, peeled and cut into chunks, and simmer for another 15 minutes. Add the zucchini, squash, green bell pepper and chickpeas, and cook for 15 to 20 minutes, until all the vegetables are tender but not mushy.",
   "Return the couscous to the steamer and steam it for another 20 minutes, fluffing it with a fork every 10 minutes, until light and fluffy.",
   "Transfer the couscous to a large platter, drizzle a ladle of broth from the stew over it and fluff it with a fork to separate the grains. Arrange the meat and vegetables on top and pour some of the broth over everything."
  ],
  "methodHu": [
   "egy nagy tálban keverd össze a kuszkuszt az olívaolaj felével és egy kevés sóval, és dörzsöld át a szemeket a tenyereid között, hogy mindenhol olajosak legyenek. fokozatosan keverj hozzá adagonként 85 ml langyos vizet, és hagyd állni 10 percig, hogy beszívja.",
   "egy nagy lábasban, közepes lángon hevítsd fel a maradék olívaolajat, pirítsd meg benne a bárányhúsdarabokat minden oldalukon, majd szedd ki őket. ugyanebben a lábasban párold az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, amíg megpuhul és aranyszínű lesz.",
   "keverd hozzá a sűrített paradicsomot, a római köményt, az őrölt koriandert, a pirospaprikát, a kurkumát és a fahéjat, és pirítsd 2-3 percig. tedd vissza a húst, önts rá adagonként 250 ml vizet, sózd, borsozd, és forrald fel. vedd lejjebb a lángot, és lefedve főzd körülbelül 1 óráig, amíg a hús megpuhul.",
   "közben a kuszkuszt tedd kuszkuszfőzőbe vagy sűrű lyukú párolóbetétbe, és gyengén forrásban lévő víz fölött párold 20 percig, közben 10 percenként lazítsd fel villával. párolóbetét helyett egy forrásban lévő víz fölé tett, fedővel letakart szűrő is megteszi.",
   "tedd vissza a kuszkuszt a nagy tálba. keverj el adagonként 40 ml vizet a só egy részével, és fokozatosan locsold a kuszkuszra, közben kézzel vagy villával morzsold szét a csomókat. hagyd hűlni 10-15 percig.",
   "amikor a hús fél órája fő, add hozzá a meghámozott, nagyobb darabokra vágott sárgarépát, tarlórépát és krumplit, és főzd még 15 percig. utána tedd bele a cukkinit, a sütőtököt, a zöldpaprikát és a csicseriborsót, és főzd 15-20 percig, amíg minden zöldség megpuhul, de nem esik szét.",
   "tedd vissza a kuszkuszt a párolóba, és párold még 20 percig, közben 10 percenként lazítsd fel villával, hogy könnyű és laza legyen.",
   "a kuszkuszt borítsd egy nagy tálra, locsolj rá egy merőkanál levet a raguból, és villával lazítsd szét a szemeket. rendezd rá a húst és a zöldségeket, és öntsd le az egészet a lé egy részével."
  ]
 },
 "sources": [
  {
   "name": "Wikibooks Cookbook",
   "title": "Algerian Couscous with Meat and Vegetables",
   "url": "https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Algerian_Couscous_with_Meat_and_Vegetables",
   "pageId": 473350,
   "revisionId": 4513961,
   "revisionUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?oldid=4513961",
   "historyUrl": "https://en.wikibooks.org/w/index.php?curid=473350&action=history",
   "authors": "Wikibooks contributors",
   "license": "CC BY-SA 4.0",
   "licenseUrl": "https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/",
   "retrievedAt": "2026-10-24"
  }
 ],
 "live": {
  "catalogVersion": "ce135722ff23ea184c470833e556c83774ab10aa40c38bcc9a59f2b3b9aeb3b3",
  "revision": 3,
  "name": "Algerian Couscous with Lamb and Vegetables",
  "nameHu": "algériai kuszkusz báránnyal és zöldségekkel",
  "minutes": 165,
  "ingredients": [
   {
    "name": "Couscous",
    "qty": 83,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Olive oil",
    "qty": 0.67,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Salt",
    "qty": 2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Lamb shoulder",
    "qty": 83,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Onion",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Garlic clove",
    "qty": 0.5,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Tomato paste",
    "qty": 0.33,
    "unit": "tbsp"
   },
   {
    "name": "Ground cumin",
    "qty": 0.17,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Ground coriander",
    "qty": 0.17,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Sweet paprika",
    "qty": 0.17,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Turmeric",
    "qty": 0.08,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Cinnamon",
    "qty": 0.08,
    "unit": "tsp"
   },
   {
    "name": "Black pepper",
    "qty": 0.2,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Carrot",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Zucchini",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   },
   {
    "name": "Potatoes",
    "qty": 50,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Turnip",
    "qty": 20,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Butternut squash",
    "qty": 20,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Chickpeas",
    "qty": 27,
    "unit": "g"
   },
   {
    "name": "Green bell pepper",
    "qty": 0.25,
    "unit": "piece"
   }
  ],
  "method": [
   "Mix the couscous with half of the olive oil and a little salt in a large bowl, and rub the grains between your hands to coat them evenly with oil. Gradually stir in 85 ml warm water per serving and let it sit for 10 minutes to absorb the water.",
   "Heat the rest of the olive oil in a large pot over medium heat, brown the lamb chunks on all sides and remove them. In the same pot, sauté the finely chopped onions and minced garlic until softened and golden.",
   "Stir in the tomato paste, cumin, ground coriander, paprika, turmeric and cinnamon, and cook for 2 to 3 minutes. Return the meat, add 250 ml water per serving and season with salt and pepper. Bring to a boil, then reduce the heat, cover and simmer for about 1 hour, until the meat is tender.",
   "Meanwhile, steam the couscous in a couscoussier or a fine-mesh steamer basket over simmering water for 20 minutes, fluffing it with a fork every 10 minutes. A colander set over a pot of boiling water and covered with a lid works too.",
   "Return the couscous to the large bowl. Mix 40 ml water per serving with some of the salt and sprinkle it gradually over the couscous, breaking up any clumps with your hands or a fork. Let it cool for 10 to 15 minutes.",
   "When the meat has simmered for half an hour, add the carrots, turnip and potatoes, peeled and cut into chunks, and simmer for another 15 minutes. Add the zucchini, squash, green bell pepper and chickpeas, and cook for 15 to 20 minutes, until all the vegetables are tender but not mushy.",
   "Return the couscous to the steamer and steam it for another 20 minutes, fluffing it with a fork every 10 minutes, until light and fluffy.",
   "Transfer the couscous to a large platter, drizzle a ladle of broth from the stew over it and fluff it with a fork to separate the grains. Arrange the meat and vegetables on top and pour some of the broth over everything."
  ],
  "methodHu": [
   "egy nagy tálban keverd össze a kuszkuszt az olívaolaj felével és egy kevés sóval, és dörzsöld át a szemeket a tenyereid között, hogy mindenhol olajosak legyenek. fokozatosan keverj hozzá adagonként 85 ml langyos vizet, és hagyd állni 10 percig, hogy beszívja.",
   "egy nagy lábasban, közepes lángon hevítsd fel a maradék olívaolajat, pirítsd meg benne a bárányhúsdarabokat minden oldalukon, majd szedd ki őket. ugyanebben a lábasban párold az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, amíg megpuhul és aranyszínű lesz.",
   "keverd hozzá a sűrített paradicsomot, a római köményt, az őrölt koriandert, a pirospaprikát, a kurkumát és a fahéjat, és pirítsd 2-3 percig. tedd vissza a húst, önts rá adagonként 250 ml vizet, sózd, borsozd, és forrald fel. vedd lejjebb a lángot, és lefedve főzd körülbelül 1 óráig, amíg a hús megpuhul.",
   "közben a kuszkuszt tedd kuszkuszfőzőbe vagy sűrű lyukú párolóbetétbe, és gyengén forrásban lévő víz fölött párold 20 percig, közben 10 percenként lazítsd fel villával. párolóbetét helyett egy forrásban lévő víz fölé tett, fedővel letakart szűrő is megteszi.",
   "tedd vissza a kuszkuszt a nagy tálba. keverj el adagonként 40 ml vizet a só egy részével, és fokozatosan locsold a kuszkuszra, közben kézzel vagy villával morzsold szét a csomókat. hagyd hűlni 10-15 percig.",
   "amikor a hús fél órája fő, add hozzá a meghámozott, nagyobb darabokra vágott sárgarépát, tarlórépát és krumplit, és főzd még 15 percig. utána tedd bele a cukkinit, a sütőtököt, a zöldpaprikát és a csicseriborsót, és főzd 15-20 percig, amíg minden zöldség megpuhul, de nem esik szét.",
   "tedd vissza a kuszkuszt a párolóba, és párold még 20 percig, közben 10 percenként lazítsd fel villával, hogy könnyű és laza legyen.",
   "a kuszkuszt borítsd egy nagy tálra, locsolj rá egy merőkanál levet a raguból, és villával lazítsd szét a szemeket. rendezd rá a húst és a zöldségeket, és öntsd le az egészet a lé egy részével."
  ],
  "translations": {
   "de": {
    "name": "algerischer Couscous mit Lamm und Gemüse",
    "method": [
     "vermische den Couscous in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Olivenöls und etwas Salz und reibe die Körner zwischen den Händen, damit sie gleichmäßig mit Öl überzogen sind. rühre nach und nach 85 ml warmes Wasser pro Portion ein und lass den Couscous 10 Minuten stehen, damit er das Wasser aufnimmt.",
     "erhitze das restliche Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, brate die Lammschulterstücke rundherum an und nimm sie heraus. brate im selben Topf die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen, bis sie weich und goldbraun sind.",
     "rühre das Tomatenmark, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, das edelsüße Paprikapulver, die Kurkuma und den Zimt ein und brate alles 2 bis 3 Minuten mit. gib das Fleisch zurück in den Topf, gieße 250 ml Wasser pro Portion dazu und würze mit Salz und schwarzem Pfeffer. bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze, lege den Deckel auf und lass alles etwa 1 Stunde köcheln, bis das Fleisch zart ist.",
     "dämpfe den Couscous inzwischen in einer Couscoussière oder einem feinmaschigen Dämpfeinsatz 20 Minuten über leicht köchelndem Wasser und lockere ihn alle 10 Minuten mit einer Gabel auf. auch ein Sieb, das du auf einen Topf mit kochendem Wasser setzt und mit einem Deckel abdeckst, eignet sich dafür.",
     "gib den Couscous zurück in die große Schüssel. verrühre 40 ml Wasser pro Portion mit einem Teil des Salzes, beträufle den Couscous nach und nach damit und zerteile dabei alle Klumpen mit den Händen oder einer Gabel. lass ihn 10 bis 15 Minuten abkühlen.",
     "wenn das Fleisch eine halbe Stunde geköchelt hat, gib die geschälten und in Stücke geschnittenen Karotten, weißen Rüben und Kartoffeln dazu und lass alles weitere 15 Minuten köcheln. gib dann die Zucchini, den Butternut-Kürbis, die grünen Paprikaschoten und die Kichererbsen dazu und lass alles 15 bis 20 Minuten weitergaren, bis das gesamte Gemüse weich, aber nicht matschig ist.",
     "gib den Couscous zurück in den Dämpfeinsatz und dämpfe ihn weitere 20 Minuten, bis er leicht und locker ist. lockere ihn dabei alle 10 Minuten mit einer Gabel auf.",
     "gib den Couscous auf eine große Platte, träufle eine Kelle Brühe aus dem Eintopf darüber und lockere ihn mit einer Gabel auf, damit sich die Körner voneinander lösen. richte das Fleisch und das Gemüse darauf an und gieße etwas von der Brühe über alles."
    ]
   },
   "pl": {
    "name": "algierski kuskus z jagnięciną i warzywami",
    "method": [
     "w dużej misce wymieszaj kuskus z połową oliwy i odrobiną soli, a następnie rozcieraj ziarna w dłoniach, aby równomiernie pokryły się oliwą. stopniowo wmieszaj 85 ml ciepłej wody na porcję i odstaw na 10 minut, aby kuskus wchłonął wodę.",
     "rozgrzej resztę oliwy w dużym garnku na średnim ogniu, obsmaż kawałki jagnięciny ze wszystkich stron i wyjmij je. w tym samym garnku smaż drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, aż zmiękną i się zezłocą.",
     "wmieszaj koncentrat pomidorowy, kumin, mieloną kolendrę, słodką paprykę, kurkumę i cynamon, a następnie smaż przez 2 do 3 minut. włóż mięso z powrotem, dodaj 250 ml wody na porcję i dopraw solą i pieprzem. doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.",
     "w międzyczasie gotuj kuskus na parze w garnku do kuskusu lub w koszyku do gotowania na parze o drobnych oczkach nad lekko wrzącą wodą przez 20 minut, co 10 minut spulchniając go widelcem. sprawdzi się też durszlak ustawiony nad garnkiem z wrzącą wodą i przykryty pokrywką.",
     "przełóż kuskus z powrotem do dużej miski. wymieszaj 40 ml wody na porcję z częścią soli i stopniowo skrop nią kuskus, rozbijając grudki dłońmi lub widelcem. odstaw do przestygnięcia na 10 do 15 minut.",
     "gdy mięso gotuje się już pół godziny, dodaj obrane i pokrojone na kawałki marchew, rzepę i ziemniaki, a następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut. dodaj cukinię, dynię, zieloną paprykę i ciecierzycę i gotuj przez 15 do 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.",
     "przełóż kuskus z powrotem do koszyka do gotowania na parze i gotuj na parze przez kolejne 20 minut, co 10 minut spulchniając go widelcem, aż będzie lekki i puszysty.",
     "przełóż kuskus na duży półmisek, polej go chochlą wywaru z gulaszu i spulchnij widelcem, aby rozdzielić ziarna. ułóż na wierzchu mięso i warzywa, a całość polej częścią wywaru."
    ]
   },
   "sk": {
    "name": "alžírsky kuskus s jahňacím mäsom a zeleninou",
    "method": [
     "vo veľkej mise zmiešaj kuskus s polovicou olivového oleja a trochou soli a zrnká pošúchaj medzi dlaňami, aby boli rovnomerne obalené olejom. postupne vmiešaj 85 ml teplej vody na porciu a nechaj 10 minút odstáť, aby kuskus vodu nasal.",
     "vo veľkom hrnci zohrej na strednom ohni zvyšný olivový olej, kúsky jahňacieho pliecka opeč dohneda zo všetkých strán a vyber ich. v tom istom hrnci krátko orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak do zmäknutia a dozlatista.",
     "vmiešaj paradajkový pretlak, mletú rímsku rascu, mletý koriander, sladkú mletú papriku, kurkumu a škoricu a opekaj 2 až 3 minúty. mäso vráť do hrnca, prilej 250 ml vody na porciu a ochuť soľou a čiernym korením. priveď do varu, potom stíš oheň, prikry a nechaj mierne vrieť približne 1 hodinu, kým mäso nezmäkne.",
     "medzitým var kuskus nad parou v hrnci na kuskus alebo v naparovacom košíku s jemnou sieťkou nad mierne vriacou vodou 20 minút a každých 10 minút ho načechraj vidličkou. poslúži aj cedidlo položené na hrniec s vriacou vodou a prikryté pokrievkou.",
     "kuskus vráť do veľkej misy. 40 ml vody na porciu zmiešaj s časťou soli a postupne ňou pokvapkaj kuskus, pričom rukami alebo vidličkou rozdrob hrudky. nechaj 10 až 15 minút chladnúť.",
     "keď sa mäso varí pol hodiny, pridaj ošúpanú mrkvu, okrúhlicu a zemiaky nakrájané na väčšie kusy a var ďalších 15 minút. pridaj cuketu, maslovú tekvicu, zelenú papriku a cícer a var 15 až 20 minút, kým všetka zelenina nezmäkne, ale nerozvarí sa.",
     "kuskus vráť do naparovacej nádoby a var nad parou ďalších 20 minút, každých 10 minút ho načechraj vidličkou, kým nebude ľahký a nadýchaný.",
     "kuskus prelož na veľký servírovací tanier, polej ho naberačkou vývaru z mäsa a vidličkou ho načechraj, aby sa zrnká oddelili. navrch poukladaj mäso a zeleninu a všetko prelej časťou vývaru."
    ]
   },
   "sl": {
    "name": "alžirski kuskus z jagnjetino in zelenjavo",
    "method": [
     "v veliki skledi zmešaj kuskus s polovico oljčnega olja in malo soli, nato zrna podrgni med dlanmi, da se enakomerno prekrijejo z oljem. postopoma vmešaj 85 ml tople vode na porcijo in pusti stati 10 minut, da kuskus vpije vodo.",
     "v velikem loncu na srednjem ognju segrej preostalo oljčno olje, koščke jagnječjega plečeta popeci z vseh strani, da lepo porjavijo, in jih vzemi iz lonca. v istem loncu prepraži drobno sesekljano čebulo in strt česen, da se zmehčata in zlato obarvata.",
     "vmešaj paradižnikov koncentrat, mleto rimsko kumino, mlet koriander, mleto sladko papriko, kurkumo in cimet ter praži 2 do 3 minute. vrni meso, prilij 250 ml vode na porcijo ter soli in popopraj. zavri, nato zmanjšaj ogenj, pokrij in kuhaj na nizkem ognju približno 1 uro, da je meso mehko.",
     "medtem kuskus 20 minut kuhaj na pari v loncu za kuskus ali v košarici za kuhanje na pari z gosto mrežico nad vodo, ki rahlo vre, in ga vsakih 10 minut zrahljaj z vilicami. uporabiš lahko tudi cedilo, ki ga postaviš nad lonec vrele vode in pokriješ s pokrovko.",
     "kuskus stresi nazaj v veliko skledo. 40 ml vode na porcijo zmešaj z delom soli in jo postopoma pokapljaj po kuskusu, grudice pa razdrobi z rokami ali vilicami. pusti, da se hladi 10 do 15 minut.",
     "ko se meso kuha pol ure, dodaj olupljeno in na večje kose narezano korenje, repo in krompir ter kuhaj še 15 minut. dodaj bučke, masleno bučo, zeleno papriko in čičeriko ter kuhaj 15 do 20 minut, da je vsa zelenjava mehka, a ne razkuhana.",
     "kuskus vrni v posodo za kuhanje na pari in ga kuhaj na pari še 20 minut, vsakih 10 minut pa ga zrahljaj z vilicami, da je lahek in rahel.",
     "kuskus stresi na velik krožnik, ga prelij z zajemalko juhe iz enolončnice in ga z vilicami zrahljaj, da se zrna ločijo. po vrhu razporedi meso in zelenjavo ter vse prelij z delom juhe."
    ]
   }
  }
 }
}